Nos cafés Honduras

Le café du Honduras se distingue par son caractère unique, son terroir et la richesse des ses saveurs. La culture du café occupe une place importante dans l'économie de ce pays d'Amérique Centrale. Chez Malongo, nous vous proposons de découvrir les arômes du café hondurien à travers notre pure origine en café grains. Pour aller plus loin, vous pouvez également découvrir notre assemblage arabica en dosettes Honduras/Guatemala, mélant les cafés honduriens et le café du Guatemala

Les Origines du Café du Honduras

Situé en Amérique centrale, le Honduras dispose de conditions climatiques et géographiques parfaites pour la culture du café. Les zones montagneuses et forestières créent un écosystème et une biodiversité idéales pour la production de grains de café arabica de haute qualité. Depuis plusieurs générations, les agriculteurs honduriens se transmettent des méthodes traditionnelles de de production de café, pour vous faire déguster dans votre tasse un grand cru authentique.

Du grain à la tasse : un processus artisanal

La récolte des cerises de café au Honduras est réalisée selon un processus artisanal qui requiert une attention minutieuse sur chacune des étapes de la filière. Les petits producteurs récoltent patiemment les cerises de café à la main, sélectionnant uniquement les cerises rouges, les meilleures, car gorgées de sucre et d’arômes. Ces cerises sont ensuite traitées par voie humide puis torréfiées en France pour libérer toutes ses saveurs. Une torréfaction lente et délicate !

Une café Honduras bio et équitable

Au Honduras, de nombreuses fermes de café, des fincas, respectent des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, de la terre et de la biodiversité. Pour se protéger de la chute des cours du café et obtenir une rémunération juste pour leur travail, les petits producteurs se sont regroupés au sein de coopérative de commerce équitable. Notre café Honduras provient de l’une d’entre elles et regroupe 170 producteurs. Un véritable modèle d’organisation et de production de café durable !  

Un café doux et fruité

Notre café du Honduras se démarque par sa délicatesse et ses nuances gourmandes. C’est un café doux, équilibré et fruité, offrant des notes gourmandes. Ce café arabica du Honduras conviendra à des amateurs de café recherchant une finesse d’arômes, loin des saveurs puissantes et corsées du robusta. Pour savourer pleinement toute la complexité des saveurs du café hondurien, nous vous conseillons de le préparer en suivant méthodes douces, slow coffee, à l’aide de cafetière manuelle, comme la Chemex ou la Hario V60. Méthode réputée pour les cafés de spécialité, ces cafetières libèrent chaque nuance aromatique du grand cru.

Café Honduras Grande Granos, disponible en grains, et à la livraison sur notre site