I nostri caffè dell'Honduras

Il caffè dell'Honduras si distingue per il suo carattere unico, il suo terroir e la ricchezza dei suoi sapori. La coltivazione del caffè occupa un posto importante nell'economia di questo paese dell'America Centrale. Con Malongo, vi invitiamo a scoprire gli aromi del caffè honduregno attraverso la nostra pure origine in caffè in grani. Per approfondire l'esperienza, potete anche scoprire la nostra miscela arabica in cialde Honduras/Guatemala, che combina i caffè honduregni con il caffè del Guatemala.

Le Origini del Caffè dell'Honduras

Situato in America Centrale, l'Honduras dispone di condizioni climatiche e geografiche perfette per la coltivazione del caffè. Le zone montuose e forestali creano un ecosistema e una biodiversità ideali per la produzione di chicchi di caffè arabica di alta qualità. Da diverse generazioni, gli agricoltori honduregni si tramandano metodi tradizionali di produzione del caffè, per farvi gustare nella vostra tazza un grande cru autentico.

Dal chicco alla tazza: un processo artigianale

La raccolta delle ciliegie di caffè in Honduras è effettuata secondo un processo artigianale che richiede un'attenzione meticolosa in ciascuna fase della filiera. I piccoli produttori raccolgono pazientemente a mano le ciliegie di caffè, selezionando solo quelle rosse, le migliori, perché ricche di zuccheri e aromi. Queste ciliegie vengono poi lavorate con il metodo umido e infine tostate in Francia per liberare tutti i loro sapori. Una tostatura lenta e delicata!

Un caffè dell'Honduras bio ed equo-solidale

In Honduras, molte aziende agricole, le fincas, rispettano pratiche agricole che tutelano l'ambiente, la terra e la biodiversità. Per proteggersi dalle fluttuazioni dei prezzi del caffè e ottenere una giusta remunerazione per il loro lavoro, i piccoli produttori si sono riuniti in cooperative di commercio equo e solidale. Il nostro caffè Honduras proviene da una di queste cooperative, che riunisce 170 produttori. Un vero modello di organizzazione e produzione di caffè sostenibile!

Un caffè dolce e fruttato

Il nostro caffè dell'Honduras si distingue per la sua delicatezza e le sue sfumature golose. È un caffè dolce, equilibrato e fruttato, che offre note golose. Questo caffè arabica dell'Honduras sarà ideale per gli amanti del caffè che cercano finezza negli aromi, lontano dai sapori forti e intensi del robusta. Per assaporare appieno tutta la complessità dei sapori del caffè honduregno, vi consigliamo di prepararlo con metodi lenti, slow coffee, utilizzando una caffettiera manuale, come la Chemex o la Hario V60. Questi metodi, noti per i caffè di specialità, liberano ogni sfumatura aromatica del grande cru.

Caffè Honduras Grande Granos, disponibile in grani, e in consegna sul nostro sito.