Tienes ganas de adentrarte en el maravilloso mundo del Slow coffee adquiriendo una cafetera de émbolo? Para aprovechar al máximo este nuevo accesorio y sacar partido de las propiedades de su método de extracción suave, necesitas usar un café adecuado. Sigue nuestra guía para hacer la mejor elección de café para cafetera de émbolo y preparar tu infusión con el mejor café molido o en grano.
Qué café elegir para una cafetera de émbolo?
El funcionamiento de la cafetera de émbolo se enmarca en lo que hoy en día se conoce como slow coffee, una tendencia que privilegia los métodos de extracción suaves para la preparación del café. Al dejar que el café se infusione en agua caliente antes de filtrarlo con la prensa francesa, se obtiene un café muy aromático, poco amargo y, sin embargo, rico en cafeína. El método permite revelar todas las sutilezas del café, y los tostadores a veces utilizan este procedimiento para probar y evaluar un café.
La producción de café se distingue por su gran variedad de productores, procedencias geográficas, terrenos, métodos de secado y tostado… Lo mejor es probar diferentes cafés para determinar tus preferencias y afinar poco a poco tu paladar, pero para empezar, ¡nada mejor que un buen café arábica! Elige uno de calidad, con un tueste claro y un sabor rico y complejo, entre nuestros cafés de origen único o nuestras selecciones especiales.
Nuestra selección de cafés molidos
Para preparar tu café con una cafetera de émbolo, necesitas una molienda gruesa, similar en apariencia a la sal gruesa. Si optas por una molienda demasiado fina, tu café será más claro y menos aromático. Además, el poso podría pasar a través del filtro de la prensa francesa, mezclarse con tu café y arruinar la experiencia.
Para encontrar la molienda ideal, elige un café especialmente molido para cafeteras de émbolo, o compra café en grano y haz la molienda tú mismo con un molinillo.”
“Nuestra selección de cafés en grano
Nuestra selección de cafés en grano
Tienes ya una cafetera de émbolo y el mejor café en grano? Solo te falta un buen molinillo de café. Es la mejor manera de probar diferentes moliendas y encontrar la más adecuada para tu prensa francesa y tu café. Puedes elegir entre un molinillo manual o un aparato eléctrico; lo importante es que puedas ajustar el tipo de molienda. Una molienda gruesa será perfecta para preparar tu café con una cafetera Bodum.
Existen muchos modelos de molinillos a todos los precios. Si solo lo vas a usar para moler café para tu cafetera de émbolo, no es necesario invertir mucho: este tipo de cafetera se adapta muy bien a moliendas medianas a gruesas, y solo tendrás que ajustar el tiempo de infusión para obtener el resultado deseado. Sin embargo, si también quieres moler tu café para otros usos (máquina de espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro, etc.), vale la pena elegir un molinillo más avanzado con el que puedas ajustar la molienda con mayor precisión. Otro beneficio de moler el café tú mismo es que podrás disfrutar de un café recién molido en cada ocasión, aprovechando más intensamente sus aromas.