Café Etiopía

Una variedad de cafés arábica

Etiopía es la cuna del café arábica y el principal productor de café de África. El café está en el corazón de la cultura del país; una bebida que consumen a través de un verdadero ritual llamado el 'jebena buna', la ceremonia del café.

Los cafetos de Etiopía crecen casi de forma silvestre, en bosques semi-domesticados ubicados entre 1.500 y 1.800 metros de altitud. Las familias agricultoras utilizan métodos tradicionales de agricultura. Etiopía cultiva y produce algunos de los mejores cafés del mundo.

Las culturas y terruños etíopes

Malongo ofrece una variedad de opciones de cafés de los terroirs de Etiopía. Son cosechas que reflejan su tierra de origen.

• Moka Sidamo orgánico y equitativo. En el sur del país, la región de Sidamo produce cafés con aromas finos y ácidos con un sabor delicado. Muy perfumado y con cuerpo, este moka orgánico y de comercio justo ofrece una buena longitud en boca y revela sutiles notas de albaricoque y flores (jazmín). En esta región etíope, el sistema de jardines de café es muy común. Este método de cultivo agroforestal combina árboles de sombra, cafetos y plantas anuales. Una producción de café orgánico y respetuosa con la biodiversidad que permite una explotación sostenible del suelo y la preservación del medio ambiente.
  
  
• Yirgacheffe de Etiopía. En la zona de Yirgacheffe, al sur de la región de Sidamo, se encuentra el pueblo de Kochere. Dentro de plantaciones milenarias, los pequeños productores producen un café conocido por su sutileza aromática. Este cultivo se considera un "café de jardines". De hecho, las parcelas están cerca de los pueblos. Los productores utilizan fertilizantes orgánicos como el compost y suelen hacer acolchado de los árboles para que el suelo conserve su humedad. En la taza del café Yirgacheffe de Etiopía, encontrará notas cítricas, de pomelo, realzadas por un toque animal al final del trago.

La gama de café de Etiopía

Malongo ofrece el café etíope de origen puro en todas sus formas. Disfrútelo en grano, con nuestras cafeteras de filtro o máquinas de expreso equipadas con un molinillo. Los amantes del espresso también pueden encontrar el Moka Sidamo orgánico y equitativo en monodosis, en diferentes presentaciones y precios: 16, 100 o 160 monodosis. Finalmente, este café arábica también está disponible en lata de café molido, revelando su sabor con cuerpo. No dude en degustar nuestros cafés de Etiopía y compartir su opinión sobre nuestros productos.