Café italien

Plus qu’une boisson, le café en Italie est un véritable rituel, un art de vivre. Son histoire remonte à la Renaissance, lorsque le café a été introduit en Italie par les marchands arabes. Rapidement adopté par les Italiens, le café est devenu une partie intégrante de leur quotidien, servant de point de rencontre social et de symbole de convivialité.

Les Italiens sont réputés pour leur passion pour le café, et cela se reflète dans la manière dont ils préparent et consomment leur espresso. Les gestes du barista sont précis, le café est court, serré, c’est ce que l’on nomme le ristretto. Le café italien est souvent caractérisé par son espresso intense et corsé, mais aussi par sa variété de boissons telles que le cappuccino et le macchiato, chacune offrant une expérience unique de dégustation. 

Le goût du café italien

En termes d'arômes, le café italien est souvent décrit comme riche, puissant, corsé. Un café de caractère avec des notes de chocolat, de noisette et parfois même des nuances fruitées. Très souvent le café italien associe la subtilité de l’arabica à la force du robusta. Il présente des saveurs riches et des arômes marqués. Chez Malongo, nous torréfions à l’ancienne le café italien. Cette torréfaction lente et traditionnelle lui confère son goût distinctif, sa texture veloutée et son intensité. 

Au cœur de la culture italienne, le café représente bien plus qu'une simple boisson énergisante ; c'est un rituel quotidien, un moment de plaisir et de partage, ancré dans l'âme même du peuple italien.