Un café élaboré par le chef
Malongo et le chef Simon Auscher signent une collaboration pour le Millésime 2025. Comme pour une « résidence d’artiste », Simon s’est immergé de A à Z dans le processus de création du produit ! Avec ses différentes notes, variant au fil des méthodes d’extraction, ce café pétillant séduira un large panel d’amateurs !
Le chef Simon Auscher
une cuisine innovante et artistiqueSimon Auscher sublime les préparations les plus simples avec des présentations et dressages élégants et contemporains. De quoi taper dans l’oeil de tous les gourmets.
Créateur des restaurants parisiens Tannat et Anna, il officie aujourd’hui en tant que chef indépendant et privilégie l’utilisation de produits locaux de qualité qu’il sublime par des dressages élégants et contemporains. Il a également séduit plus de 450 000 personnes sur Instagram où il partage en vidéo ses recettes créatives.
Diverses méthodes, diverses facettes, divers moments
Proposé dans plusieurs formats, le café Millésime 2025 Simon Auscher offre une palette d’arômes et un profil gustatif qui varient selon la méthode de préparation privilégiée. Il accompagne également divers moments de consommation du café tout au long de la journée. !
Café en Grains
Millésime 2025 Simon Auscher x Malongo“La parfaite fin de repas avec des notes acidulées et épicées. Le plein de fraîcheur”
Un superbe café alliant puissance et caractère. Des arômes pétillants et toniques, des saveurs acidulées de groseille mais aussi des notes épicées, poivre Timut et agrumes pour conclure la dégustation.
Ce café sera parfait pour un expresso préparé avec une machines à grains.
Café en Dosettes
Millésime 2025 Simon Auscher x Malongo“La parfaite fin de repas avec des notes acidulées et épicées. Le plein de fraîcheur.”
Ce café se démarque par sa douceur, sa belle acidité et sa subtile longueur en bouche. Ses arômes pétillants et ses notes de pain grillé apportent de la fraîcheur à la dégustation.
A utiliser avec nos machines expresso à dosettes EOH.
Café moulu
MILLÉSIME 2025 SIMON AUSCHER X MALONGO“La parfaite fin de repas avec des notes acidulées et épicées. Le plein de fraîcheur.”
Un superbe café alliant puissance et caractère. Des arômes pétillants et toniques, des saveurs acidulées de groseille mais aussi des notes épicées, poivre Timut et agrumes pour conclure la dégustation.
Idéal pour une préparation en méthode slow coffee, avec une cafetière manuelle.
Simon Auscher et Malongo
Grand amateur de café, passionné par la qualité des produits, parrain du Concours Malongo… les raisons sont multiples. Mais c’est avant tout une rencontre humaine entre le chef et les équipes Malongo qui aura fondé les prémices de cette collaboration !
Implication, échanges et vision
Des choix des origines aux packagings, Simon s’est pleinement impliqué dans chaque étape de la confection de son café au côté des équipes Malongo. Sa vision du produit, son palais affiné et son identité culinaire ont permis de donner le ton de cet assemblage!