vivacité
Longueur en bouche
intensité aromatique

Café moulu Mexique Veracruz

Mexique

Biologique & équitable

Ce café est doté d'une superbe complexité aromatique et d'un parfait équilibre entre amertume et saveurs acidulées. Un cru tout en finesse.

7,90 € TTC

Code article 007969

Disponible - Expédié en 24-48h

Vous gagnez 7 points.

839

type de café

Moulu
867

Méthode

Filtration
824

Conditionnement produit

Boite de 250g

839

type de café

Moulu
867

Méthode

Filtration
824

Conditionnement produit

Boite de 250g

Café moulu Mexique Veracruz en détail

Notes aromatiques

Fruits secs
Puissance

Equilibré
teneur en caféine

Moyenne
consommation

Après-midi
ratio

60g pour 1L

Conditionné sous vide

région

Veracruz
altitude

1000-1250m
Botanic

Arabica . Variétés bourbon & typica

vivacité
Longueur en bouche
intensité aromatique

Café moulu Mexique Veracruz

Malongo met en lumière le terroir de Veracruz, à l'est du Mexique.

Ce café est cultivé entre 1 000 et 1 250 m d’altitude par près de 400 petits producteurs. Ces caféiculteurs se sont réunis au sein d’un regroupement de coopératives, INCAFESAM. En mettant en commun leurs récoltes, ils acquièrent plus de poids sur le marché.

INCAFESAM été lancée par Malongo pour appuyer plusieurs coopératives de l'Etat de Veracruz et des alentours. En se regroupant entre elles, les coopératives ont pu relancer leur activité. INCAFESAM a prouvé son efficacité et envisage d’intégrer prochainement de nouvelles coopératives.

La mouture de cette boite a été travaillée pour réaliser un café filtre. Nous vous conseillons un ration de 60g de café pour 1L d'eau afin de réaliser une filtration dans les règles de l'art et saisir toutes les saveurs de ce cru mexicain. A déguster avec un dessert à base de fruits ou de fruits secs.

Ses origines

C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.

Mexique