Café potente y aromático con notas de frutos amarillos, albaricoque y jazmín, perfectamente equilibrado.
Leer más
Etiopía produce un café excepcional que se cultiva en pequeñas explotaciones de la región de Sidamo. Este café, que se cultiva tradicionalmente y se recoge a mano, forma parte de la cultura local y es objeto de una ceremonia que puede durar dos horas. En esta región está muy extendido el huerto de café, un sistema agroforestal que mezcla grandes árboles, (a menudo) plátano, café y plantas anuales. Este armonioso método de producción permite un uso sostenible del suelo y la conservación del medio ambiente.
En su búsqueda de la calidad, Malongo recorre las zonas cafeteras y se compromete con el comercio justo y el respeto a la biodiversidad con las cooperativas de productores. El saber hacer de los agricultores y las especificidades de sus tierras de origen se reflejan en esta gama de cafés de altura, cultivados en agrosilvicultura y cosechados cuidadosamente a mano.