Caffè potente, molto aromatico e perfettamente equilibrato con note fruttate, di albicocca, gelsomino e note selvatiche
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L'Etiopia produce un caffè eccezionale che viene coltivato in piccole fattorie nella regione di Sidamo. Coltivato con metodi tradizionali e raccolto a mano, questo caffè è parte integrante della cultura locale ed è oggetto di una cerimonia che può durare due ore. In questa regione è diffuso il giardino del caffè, un sistema agro-forestale che mescola grandi alberi, (spesso) banane, caffè e piante annuali. Questo metodo di produzione armonioso permette un uso sostenibile del suolo e la conservazione dell'ambiente.
Nella sua ricerca della qualità, Malongo viaggia attraverso le aree di coltivazione del caffè e si impegna nel commercio equo e nel rispetto della biodiversità con le cooperative di produttori. Il know-how degli agricoltori e le specificità delle loro terre d'origine si riflettono in questa gamma di caffè d'alta quota, coltivati in agroforesteria e raccolti accuratamente a mano.