Una macinatura fine, ben adattata all'estrazione EXPRESSO. Questo metodo di estrazione farà emergere note di uva sultanina, frutti rossi e mandorle in questa annata delicata e finemente acidula.
Leggi tuttoNel nord-ovest del Perù, la provincia di San Ignacio ospita una riserva naturale notevole per la sua flora e fauna: il Santuario nazionale Tabaconas Incia Namballe - SNT
I produttori del villaggio Alto Ihuamaca, molto vicino a questa riserva naturale protetta, coltivano eccellenti varietà di arabica a un'altitudine tra i 1.600 e 1.700 metri, all'ombra delle "foreste nuvolose" tipiche di questo ecosistema dell'altopiano andino