Un caffè dai delicati aromi e con una bella persistenza al palato.
Leggi tuttoMonica Borges de Sousa gestisce la fattoria di famiglia Fazenda Vila Boa, dove vengono prodotti magnifici caffè arabica e caffè specialty di alta gamma. Oltre all'attività agricola, la Fazenda sviluppa programmi sociali con l’ISTITUTO ICAFE, incentrati sull’ambito culturale, artistico e ambientale.
Le piantagioni si trovano in una regione favorevole alla coltivazione del caffè, al confine tra due importanti bacini del Brasile: quello del Rio Grande (che scorre verso sud) e quello del fiume São Francisco.
Il Yellow Bourbon è una varietà rara e particolare, rinomata per la sua finezza aromatica e i suoi sapori delicati. Prende il nome dal colore giallo delle sue ciliegie di caffè. Si tratta di una mutazione della celebre varietà Bourbon originaria dell’isola di Réunion.
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