Questo caffè, prodotto interamente da donne, offre una tazza morbida e armoniosa. Si distingue per un’acidità fine ed elegante nel finale, accompagnata da delicate note agrumate.
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Situata nella località di Villa Rica, nel centro del Paese, la cooperativa CEMCAVIR riunisce donne produttrici il cui obiettivo è coltivare il caffè in armonia con la natura, migliorando al contempo la qualità della vita delle proprie famiglie. In una regione un tempo segnata dal traffico e dalle coltivazioni illecite di coca, sono sostenute nel loro progetto da DEVIDA (Commissione Nazionale per lo Sviluppo e una Vita senza Droghe) e dall’ONUDC (Ufficio delle Nazioni Unite contro la Droga e il Crimine).
Su piccoli appezzamenti di circa 2 ettari in media, le produttrici coltivano con tecniche di agroforestazione antiche varietà di arabica rinomate per le loro qualità aromatiche, come Geisha, Bourbon e Typica. La presenza di diversi pini rappresenta una delle particolarità della biodiversità locale, una flora raramente osservata nelle zone di coltivazione del caffè.
La conservazione dell’ambiente forestale, la raccolta manuale e l’elevato livello tecnico delle produttrici contribuiscono alla qualità di questo caffè.