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Libro Equitable et café

Libro en francés. Actas del simposio organizado por el Cercle de l'art du café sobre el tema: Comercio justo y café, ¿rebelión o evolución necesaria?

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Libro Equitable et café

Con más de seis millones de toneladas por año, el café es la segunda producción más grande del mundo después del petróleo. Es la principal ocupación de más de cien millones de personas en todo el mundo e involucra a unos cincuenta países productores ,que están cruelmente sujetos a las leyes del mercado: fluctuaciones de precios y especulaciones de todo tipo. El café también es el primer producto que ha participado en el desarrollo del comercio justo. Gracias a ello, los pequeños productores han podido sobrevivir y conservar tradiciones que garantizan el mantenimiento de un café de calidad. Sin embargo, nada está resuelto todavía. Si bien se han logrado avances, queda mucho por hacer, tanto en los países productores como en los países consumidores. El libro aborda todas estas cuestiones y arroja nueva luz sobre el comercio justo al dar voz a los diversos actores del sector. 184 páginas

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