Un caffè meravigliosamente fragrante, leggermente acidulo, dolce ed equilibrato con un sapore fruttato che completa i dessert dolci, la frutta secca e il cioccolato al latte.
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Il Paese conta molte fattorie denominate "fincas". Per combattere la caduta dei prezzi, i piccoli produttori hanno formato delle cooperative. La cooperativa da cui proviene questo caffè è stata creata nel 2000, dopo l'uragano Mitch. Oggi ha 170 membri ed è diventato un modello per altre cooperative del Paese.