{"id":32336,"date":"2026-01-14T09:59:32","date_gmt":"2026-01-14T08:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.malongo.com\/comment-preparer-un-americano\/"},"modified":"2026-07-06T13:25:01","modified_gmt":"2026-07-06T11:25:01","slug":"comment-preparer-un-americano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.malongo.com\/es\/comment-preparer-un-americano\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar un americano perfecto?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Para recordar<\/strong> : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-background\" style=\"background-color:#f7f5f0\"><li>El americano se prepara vertiendo agua caliente sobre un espresso ya extra\u00eddo, y no alargando la extracci\u00f3n, lo que preserva los aromas a la vez que suaviza la intensidad.<\/li><li>A diferencia del caf\u00e9 alargado, el americano conserva la crema del espresso y ofrece un perfil arom\u00e1tico m\u00e1s complejo y equilibrado.<\/li><li>La proporci\u00f3n ideal es de aproximadamente 1 espresso (30 ml) por 90 a 120 ml de agua caliente, a ajustar seg\u00fan las preferencias de intensidad de cada uno..<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Muchos confunden el caf\u00e9 <em>largo<\/em> (<em>lungo<\/em>) con el americano. Sin embargo, la forma de prepararlo cambia radicalmente el sabor en taza. Si buscas la receta exacta para conservar los aromas de tu espresso, pero suavizando su intensidad, est\u00e1s en el lugar correcto.<\/p>\n\n\n\n<h2><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 es un caf\u00e9 americano?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 americano es una bebida compuesta por un espresso sencillo o doble <strong>al que se le a\u00f1ade agua caliente<\/strong>, generalmente en una proporci\u00f3n de 1:2 a 1:4. A diferencia del caf\u00e9 de filtro, conserva parte de la <em>crema<\/em> y de los aceites arom\u00e1ticos del espresso, pero con una intensidad m\u00e1s cercana a la de un caf\u00e9 negro tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>Su origen se remonta a la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses desplegados en Italia dilu\u00edan el espresso local, demasiado fuerte para su paladar, con agua caliente para imitar el caf\u00e9 de filtro que beb\u00edan en su pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h2><strong><strong>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre un americano y un Largo (Lungo)?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La diferencia clave radica en el tiempo de extracci\u00f3n y el contacto del agua con la molienda.<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Caf\u00e9 Largo (Lungo):<\/strong> Todo el volumen de agua pasa a trav\u00e9s del caf\u00e9 molido. Esto requiere m\u00e1s tiempo y provoca una sobreextracci\u00f3n que libera m\u00e1s cafe\u00edna y amargor.<\/li><li><strong>Americano:<\/strong> El agua caliente se a\u00f1ade <em>despu\u00e9s<\/em> de haber extra\u00eddo el espresso. El resultado es un caf\u00e9 m\u00e1s suave, m\u00e1s diluido y sin ese retrogusto a quemado.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Por eso, para obtener un buen resultado, es fundamental saber elegir un buen grano. El <strong>caf\u00e9 americano<\/strong> no perdona un grano de mala calidad, ya que la diluci\u00f3n hace que los defectos resalten m\u00e1s. Descubre aqu\u00ed nuestros [caf\u00e9s en grano] o nuestros [caf\u00e9s molidos] perfectos para triunfar con esta receta. Tambi\u00e9n puedes prepararlo utilizando un espresso de nuestras monodosis y nuestra [cafetera fabricada en Francia].<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-1024x681.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30188\" width=\"580\" height=\"385\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-720x479.jpg 720w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-451x300.jpg 451w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-740x492.jpg 740w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-88x59.jpg 88w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-70x47.jpg 70w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-50x33.jpg 50w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280-640x425.jpg 640w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/black-2598314_1280.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2><strong><strong>\u00bfC\u00f3mo prepararlo a la perfecci\u00f3n?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para que esta receta sea un \u00e9xito, seguir los pasos minuciosamente es la clave para preservar todos los aromas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>18 g de caf\u00e9 de especialidad (molienda fina).<\/li><li>30 a 40 ml de extracci\u00f3n (espresso doble).<\/li><li>120 a 150 ml de agua caliente (a 92 \u00b0C, nunca hirviendo).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>El m\u00e9todo paso a paso:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li><strong>Precalienta la taza<\/strong>: Ll\u00e9nala con un poco de agua caliente y luego vac\u00edala.<\/li><li><strong>La extracci\u00f3n<\/strong>: Prepara tu espresso doble directamente en la taza.<\/li><li><strong>La diluci\u00f3n<\/strong>: Vierte delicadamente el agua caliente sobre el espresso.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Truco de Barista: Si quieres preservar al m\u00e1ximo la <em>crema<\/em> (la capa dorada superficial), vierte el agua muy despacio o ay\u00fadate de una peque\u00f1a jarra vertedora.<\/p>\n\n\n\n<p>Para este m\u00e9todo, se recomienda utilizar un caf\u00e9 con notas de chocolate o avellanas, como nuestro <em><u>caf\u00e9 del Per\u00fa<\/u><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h2><strong><strong>\u00bfHay que verter el agua sobre el caf\u00e9 o el caf\u00e9 sobre el agua (Long Black)?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Este es un debate m\u00e1s t\u00e9cnico que separa al <strong>Americano<\/strong> del <em>Long Black<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>El Americano cl\u00e1sico:<\/strong> El agua se vierte sobre el espresso. Esto rompe ligeramente la <em>crema<\/em>, dando como resultado un caf\u00e9 visualmente negro y uniforme.<\/li><li><strong>El Long Black (estilo australiano):<\/strong> El espresso se extrae directamente sobre el agua caliente. De este modo, la <em>crema<\/em> permanece intacta en la superficie, ofreciendo un primer sorbo con m\u00e1s textura y aroma.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Aunque la mayor\u00eda coincide en que el <strong>americano<\/strong> est\u00e1ndar implica a\u00f1adir el agua en segundo lugar, probar el orden inverso puede transformar por completo tu experiencia de degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-1024x512.jpg\" alt=\"De l'eau \u00e0 90 degr\u00e9 est vers\u00e9 dans un cafe espresso, dans le but de faire un americano\" class=\"wp-image-30184\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-768x384.jpg 768w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-1536x768.jpg 1536w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-2048x1024.jpg 2048w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-1300x650.jpg 1300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-720x360.jpg 720w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-600x300.jpg 600w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-740x370.jpg 740w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-88x44.jpg 88w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-70x35.jpg 70w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Design-sans-titre-2-50x25.jpg 50w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2><strong><strong>\u00bfPor qu\u00e9 mi americano sabe amargo?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El amargor en un americano suele deberse a una temperatura del agua demasiado alta o a una mala extracci\u00f3n de base.<\/p>\n\n\n\n<p>Si utilizas agua hirviendo (100 \u00b0C) para alargar el caf\u00e9, estar\u00e1s &#8220;quemando&#8221; literalmente los aceites del espresso. Intenta que el agua est\u00e9 entre los 90 \u00b0C y 94 \u00b0C. Si el problema persiste, revisa la molienda: si es demasiado fina, tu espresso de base ya estar\u00e1 sobreextra\u00eddo antes incluso de a\u00f1adir el agua.<\/p>\n\n\n\n<h2><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 caf\u00e9 elegir para un americano?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Todo depender\u00e1 de lo que busques en taza. Si tu objetivo es mitigar la fuerza del espresso, opta por un caf\u00e9 suave como los de origen de <em>Colombia<\/em> o <em>El Salvador<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Por el contrario, como se le va a a\u00f1adir agua, muchos prefieren granos potentes y <strong>caf\u00e9s con cuerpo y estructura,<\/strong> como el caf\u00e9 de <em>Laos Vanma\u00ef<\/em> o el de <em>Costa Rica Heredia<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Evita los tuestes demasiado claros (<em>light roast<\/em>), ya que pueden volverse muy \u00e1cidos al diluirlos. Lo ideal es un tueste medio (<em>Robe de Moine<\/em>), que ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<p>Una mezcla de Ar\u00e1bica y Robusta, como nuestros <em><u>caf\u00e9s italianos<\/u><\/em>, tambi\u00e9n puede aportar una intensidad muy interesante para aquellos que encuentran el <strong>americano <\/strong>demasiado ligero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para recordar : El americano se prepara vertiendo agua caliente sobre un espresso ya extra\u00eddo, y no alargando la extracci\u00f3n, lo que preserva los aromas a la vez que suaviza la intensidad. 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