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Si tuvi\u00e9ramos que dar una definici\u00f3n, podr\u00edamos decir que “el expreso es un caf\u00e9 extra\u00eddo mediante el paso de agua caliente a presi\u00f3n a trav\u00e9s de caf\u00e9 molido y compactado.” Esto es la teor\u00eda. Concretamente, el expreso es un m\u00e9todo de preparaci\u00f3n del caf\u00e9<\/a>. Ofrece un caf\u00e9 servido en una taza peque\u00f1a, la bebida obtenida es oscura, m\u00e1s densa y m\u00e1s fuerte que un caf\u00e9 filtrado, con una crema de color avellana en la superficie, similar al color de la piel de gamuza.<\/p>\n\n\n\n Un verdadero imprescindible en el mundo del caf\u00e9<\/strong>, el expreso se disfruta tanto en restaurantes, bares, cafeter\u00edas como en casa o en hoteles. Si la preparaci\u00f3n de este caf\u00e9 requiere ciertos conocimientos te\u00f3ricos sobre el producto, las m\u00e1quinas y los procedimientos, tambi\u00e9n exige mucha destreza y t\u00e9cnica. Seguros y precisos, perfeccionados por la experiencia, los gestos del Barista experto son los de un artesano experimentado. Para ello, deben respetarse varios par\u00e1metros.<\/p>\n\n\n\n \u00bfLo sab\u00edas? Expreso no significa un “shot” de cafe\u00edna.<\/strong> El \u00e9xito de un expreso requiere cumplir con una serie de criterios. En primer lugar: la proporci\u00f3n agua\/caf\u00e9, la molienda, el prensado uniforme en el portafiltro o incluso el tiempo de extracci\u00f3n. Otro criterio importante es la temperatura del agua. Si est\u00e1 demasiado caliente, destruye los aromas del caf\u00e9; si est\u00e1 demasiado fr\u00eda, no los extrae lo suficiente. Finalmente, la limpieza del equipo tambi\u00e9n es indispensable para la calidad de las bebidas.<\/p>\n\n\n\n
Un caf\u00e9 expreso de 6cl contiene menos cafe\u00edna que un caf\u00e9 filtrado de 12cl. As\u00ed que el caf\u00e9 expreso al estilo italiano te despierta menos que una taza de caf\u00e9 filtrado.<\/p>\n\n\n\nLOGRAR UN BUEN EXPRESO: los par\u00e1metros<\/h2>\n\n\n\n