{"id":28767,"date":"2025-01-02T10:02:00","date_gmt":"2025-01-02T09:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.malongo.com\/cafe-allonge\/"},"modified":"2025-07-25T09:10:47","modified_gmt":"2025-07-25T07:10:47","slug":"cafe-largo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.malongo.com\/es\/cafe-largo\/","title":{"rendered":"Preparar bien un caf\u00e9 largo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>El caf\u00e9 largo <\/strong>combina intensidad y suavidad. Esta bebida se obtiene gracias a un m\u00e9todo de extracci\u00f3n particular, arraigado en la tradici\u00f3n italiana, que busca prolongar y suavizar los aromas de un espresso. En la b\u00fasqueda del equilibrio perfecto entre fuerza y ligereza, el caf\u00e9 largo cautiva por su sabor sutil y su complejidad arom\u00e1tica. Es ideal para quienes desean disfrutar de un caf\u00e9 menos concentrado mientras saborean la esencia misma del grano.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 es un caf\u00e9 largo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 largo, o &#8220;<strong><em>caf\u00e9 lungo<\/em><\/strong>&#8221; (que significa \u201clargo\u201d en italiano), es una variante del caf\u00e9 espresso en la que una mayor cantidad de agua pasa a trav\u00e9s del caf\u00e9 molido. A diferencia de los espressos cl\u00e1sicos, que se caracterizan por su fuerza y concentraci\u00f3n, el caf\u00e9 largo tiene <strong>una textura m\u00e1s l\u00edquida y un sabor m\u00e1s suave<\/strong>. Esta bebida se prepara prolongando la extracci\u00f3n del caf\u00e9, lo que modifica notablemente su perfil arom\u00e1tico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>\u00bfCu\u00e1les son las diferencias entre un caf\u00e9 largo y un americano?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La principal diferencia entre un caf\u00e9 largo y un americano radica en <strong>el m\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/strong>. Mientras que el caf\u00e9 largo se obtiene mediante <strong>una extracci\u00f3n prolongada<\/strong> del espresso, el americano se prepara <strong>a\u00f1adiendo simplemente agua caliente a un espresso ya extra\u00eddo<\/strong>. Esta diferencia influye enormemente en el sabor. El caf\u00e9 largo incorpora el agua durante el proceso de percolaci\u00f3n, lo que permite capturar notas arom\u00e1ticas profundas mientras suaviza el amargor. Por el contrario, el americano se diluye despu\u00e9s de la extracci\u00f3n, creando <strong>un sabor diferente<\/strong>, a menudo m\u00e1s ligero y m\u00e1s parecido al de un caf\u00e9 filtrado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14.jpg\" alt=\"un americano\" data-id=\"28500\" data-full-url=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.malongo.com\/?attachment_id=28500\" class=\"wp-image-28503\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14.jpg 500w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-420x420.jpg 420w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-310x310.jpg 310w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-88x88.jpg 88w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-70x70.jpg 70w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-50x50.jpg 50w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-14-250x250.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Un americano<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15.jpg\" alt=\"un caf\u00e9 allong\u00e9 \" data-id=\"28504\" data-full-url=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.malongo.com\/?attachment_id=28504\" class=\"wp-image-28507\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15.jpg 500w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-420x420.jpg 420w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-310x310.jpg 310w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-88x88.jpg 88w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-70x70.jpg 70w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-50x50.jpg 50w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-15-250x250.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Un caf\u00e9 largo<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>Preparar un caf\u00e9 largo en casa: Receta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3><strong>Paso 1: Dosificaci\u00f3n perfecta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Measure con precisi\u00f3n entre 7 y 12 gramos de caf\u00e9 molido. Esta dosis puede ajustarse seg\u00fan sus preferencias personales, pero es crucial mantener una consistencia para garantizar la calidad y el sabor en cada preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Paso 2: El prensado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Inserte el caf\u00e9 molido en el portafiltro de su m\u00e1quina de espresso. Con un tamper, compacte el caf\u00e9 de manera uniforme y lo suficientemente firme para asegurar una percolaci\u00f3n regular.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Paso 3: Extracci\u00f3n controlada<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Inserte el portafiltro en la m\u00e1quina. Inicie la extracci\u00f3n y deje que el agua fluya durante unos 20 a 30 segundos. El volumen final extra\u00eddo debe estar entre 60 y 100 ml, capturando as\u00ed una sinfon\u00eda de aromas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 caf\u00e9 elegir para un caf\u00e9 largo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La elecci\u00f3n del caf\u00e9 es fundamental para un caf\u00e9 largo exitoso. Prefiera <strong>un caf\u00e9 de origen \u00fanico<\/strong>, para un perfil de sabor distintivo. Los caf\u00e9s con <strong>notas de chocolate, afrutadas o ligeramente especiadas<\/strong> pueden ser especialmente adecuados para el caf\u00e9 largo, ofreciendo una serie de aromas agradables al paladar. Para <a href=\"https:\/\/www.malongo.com\/es\/\">saber todo sobre el caf\u00e9 Malongo<\/a>, nuestros baristas est\u00e1n a su disposici\u00f3n para aconsejarle.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-16-1.jpg\" alt=\"caf\u00e9 en grains malongo petit producteur \" data-id=\"28526\" data-full-url=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-16-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.malongo.com\/?attachment_id=28526\" class=\"wp-image-28529\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-16-1.jpg 500w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-16-1-300x300.jpg 300w, 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Los granos de caf\u00e9 reci\u00e9n tostados garantizan una frescura inigualable y le permiten ajustar la molienda seg\u00fan sus preferencias personales. La posibilidad de moler el caf\u00e9 justo antes de la extracci\u00f3n maximiza la conservaci\u00f3n de los aromas, asegurando as\u00ed una degustaci\u00f3n \u00f3ptima.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.malongo.com\/boutique\/es\/22-cafes-en-grano\">Descubra nuestros caf\u00e9s en grano&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3><strong>El caf\u00e9 molido<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 molido tambi\u00e9n es una buena opci\u00f3n para la preparaci\u00f3n de un caf\u00e9 largo. Elija <strong>un caf\u00e9 molido espec\u00edficamente dise\u00f1ado para m\u00e1quinas de espresso<\/strong> para revelar todo su sabor. Se recomienda la molienda utilizada para un espresso cl\u00e1sico para facilitar una extracci\u00f3n prolongada y armoniosa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.malongo.com\/boutique\/es\/23-cafes-molidos\">Descubra nuestros caf\u00e9s molidos&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3><strong>El caf\u00e9 espresso en c\u00e1psulas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>El caf\u00e9 espresso en c\u00e1psulas representa una alternativa r\u00e1pida y pr\u00e1ctica<\/strong> para preparar un caf\u00e9 largo sin comprometer la calidad. Las c\u00e1psulas ofrecen una experiencia simplificada sin las exigencias de dosificaci\u00f3n o molienda asociadas a otros m\u00e9todos. Permiten mantener una constancia mientras se obtiene un resultado con aromas bien definidos.&nbsp;En Malongo, ofrecemos una gama de c\u00e1psulas XXL especialmente pensadas para caf\u00e9s largos.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"hthttps:\/\/www.malongo.com\/boutique\/es\/22-cafes-en-grano\">Descubra nuestros caf\u00e9s en grano<\/a>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 m\u00e1quina de caf\u00e9 usar para un caf\u00e9 largo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3><strong>M\u00e1quina de grano<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Las m\u00e1quinas de grano integran una funci\u00f3n de <strong>molienda de los granos justo antes de la extracci\u00f3n<\/strong>, garantizando as\u00ed una frescura incomparable en cada taza. <strong>La posibilidad de ajustar<\/strong> el tama\u00f1o de la molienda y la cantidad de caf\u00e9 utilizada permite superar los simples ajustes predefinidos, ofreciendo un control total sobre el resultado final. Ideal para los puristas del caf\u00e9, este tipo de m\u00e1quina combina excelencia t\u00e9cnica y comodidad de uso.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:45% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12.jpg\" alt=\"Notre machine \u00e0 grains Scott Primissimo\" class=\"wp-image-28397 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12.jpg 500w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-420x420.jpg 420w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-310x310.jpg 310w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-88x88.jpg 88w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-70x70.jpg 70w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-50x50.jpg 50w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-250x250.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-medium-font-size\"><a href=\"https:\/\/www.malongo.com\/boutique\/es\/7-maquinas-de-cafe-en-granos\">Nuestras m\u00e1quinas de caf\u00e9 de grano<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3><strong>M\u00e1quina de espresso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La m\u00e1quina de espresso, con un <strong>dise\u00f1o elegante y tecnolog\u00edas de vanguardia<\/strong>, es una opci\u00f3n preferida para aquellos que desean preparar un caf\u00e9 largo con precisi\u00f3n y eficiencia. La m\u00e1quina EOH de Malongo tiene un bot\u00f3n dedicado y programado para la preparaci\u00f3n de caf\u00e9s largos. Dise\u00f1ada para ofrecer <strong>caf\u00e9s concentrados<\/strong> con una extracci\u00f3n a alta presi\u00f3n, se puede ajustar para prolongar el tiempo de extracci\u00f3n necesario para un caf\u00e9 largo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:39% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12.png\" alt=\"Nuestra m\u00e1quina EOH, dise\u00f1ada para espressos\" class=\"wp-image-28281 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12.png 500w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-300x300.png 300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-150x150.png 150w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-420x420.png 420w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-310x310.png 310w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-88x88.png 88w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-70x70.png 70w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-50x50.png 50w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/500X500-PRODUITS-MAIL-STRIPO-12-250x250.png 250w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-medium-font-size\"><a href=\"https:\/\/www.malongo.com\/boutique\/es\/79-cafetera-espresso\">Nuestras m\u00e1quinas de espresso<\/a>&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>\u00bfCu\u00e1ndo degustar tu caf\u00e9 largo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El momento ideal para disfrutar de un caf\u00e9 largo depende de tus h\u00e1bitos y preferencias personales. Esta bebida se aprecia especialmente bien por la ma\u00f1ana, acompa\u00f1ando <strong>el desayuno para un despertar suave<\/strong>. Tambi\u00e9n puede ser <strong>una pausa de caf\u00e9 ideal a mitad del d\u00eda<\/strong>, ofreciendo una deleite prolongado sin sobreexcitaci\u00f3n. <strong>Al final de la comida<\/strong>, un caf\u00e9 largo proporciona un toque final refinado, aliviando la pesadez de una comida copiosa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"427\" src=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-1024x427.jpg\" alt=\"Un caf\u00e9 allong\u00e9, \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e \" data-id=\"28254\" data-full-url=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.malongo.com\/?attachment_id=28254\" class=\"wp-image-28257\" srcset=\"https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-1024x427.jpg 1024w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-300x125.jpg 300w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-768x320.jpg 768w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-720x300.jpg 720w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-740x308.jpg 740w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-88x37.jpg 88w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-70x29.jpg 70w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-50x21.jpg 50w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1-600x250.jpg 600w, https:\/\/www.malongo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Design-sans-titre-88-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2>Recetas similares para probar<\/h2>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.malongo.com\/es\/cafe-ristretto\/\">Ristretto<\/a><\/li><li>Caf\u00e9 turco<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.malongo.com\/es\/cafe-noisette-receta\/\">Caf\u00e9 avellana<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Ven a descubrir c\u00f3mo preparar un caf\u00e9 largo perfecto, un equilibrio sutil entre potencia y suavidad!<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":28712,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[224],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.6.2 - 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