{"id":25582,"date":"2021-05-11T11:58:11","date_gmt":"2021-05-11T09:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.malongo.com\/%e2%98%95cafe-arabica-tout-ce-que-vous-devez-savoir\/"},"modified":"2024-03-04T15:24:34","modified_gmt":"2024-03-04T14:24:34","slug":"%e2%98%95cafe-arabica-todo-lo-que-necesitas-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.malongo.com\/es\/%e2%98%95cafe-arabica-todo-lo-que-necesitas-saber\/","title":{"rendered":"\u2615Caf\u00e9 ar\u00e1bica: todo lo que necesitas saber"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9 ar\u00e1bica?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El caf\u00e9 ar\u00e1bica es el principal tipo de caf\u00e9 cultivado en el mundo. El ar\u00e1bica representa en 2023 el 56% de la producci\u00f3n mundial de caf\u00e9<\/strong> y constituye la gran mayor\u00eda de nuestras compras de caf\u00e9 verde (92%), a menudo de origen ecol\u00f3gico y de comercio justo. Aunque existen m\u00e1s de cien especies de cafetos, s\u00f3lo dos de ellas presentan cualidades agron\u00f3micas y gustativas interesantes: Coffea arabica y Coffea canephora, dos plantas ex\u00f3ticas m\u00e1s conocidas como ar\u00e1bica y robusta.<\/p>\n\n\n\n

Se dice que el caf\u00e9 ar\u00e1bica es originario de Etiop\u00eda. Fue all\u00ed donde se descubrieron los primeros vestigios de cultivo y consumo de caf\u00e9, que se remontan al a\u00f1o 1100 de nuestra era. El caf\u00e9 se extendi\u00f3 a Yemen en los siglos XII y XIII. El cafeto ar\u00e1bica, especie bastante fr\u00e1gil, se recolecta principalmente a mano, de modo que s\u00f3lo se recogen las cerezas rojas perfectamente maduras.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde y c\u00f3mo se cultiva?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El caf\u00e9 ar\u00e1bica se cultiva en los pa\u00edses de \u00c1frica, Asia, Am\u00e9rica y Ocean\u00eda situados entre los dos tr\u00f3picos, a una altitud media de entre 900 y 2.000 metros. Este tipo de caf\u00e9 requiere condiciones clim\u00e1ticas muy espec\u00edficas para desarrollarse plenamente. En particular, teme las heladas y las altas temperaturas. El ar\u00e1bica tambi\u00e9n necesita sombra para que sus cerezas maduren lentamente y se sacien de az\u00facares, precursores del sabor. Por eso los mejores ar\u00e1bicas se cultivan a la sombra de los \u00e1rboles.<\/p>\n\n\n\n

\"Cerezas
Una rama de caf\u00e9 ar\u00e1bigo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

LOS 5 PRINCIPALES PA\u00cdSES PRODUCTORES DE AR\u00c1BICA EN 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n