Da apprezzare nella filtrazione. Acidità medio-alta, note agrumate pronunciate, limone. Leggermente astringente: pompelmo. Corposo con note speziate.
Leggi tuttoCOMSA sovvenziona anche l'istruzione attraverso borse di studio per i figli dei produttori membri dell'azienda, ma anche per i bambini della comunità. Ogni anno impartiscono lezioni di inglese e francese ai bambini.
Questo caffè viene coltivato nella regione di Marcala, tra i 1200 e i 1700 metri di altitudine e raccolto tra dicembre e febbraio. È coltivato con metodo biologico ed è il risultato del lavoro di diversi produttori partner del COMSA (Café Organico Marcala).