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  • vivacità
  • Potenza
  • intensità aromatica
  • Caffè in chicci Yemen
  • 1042
    tipo di caffè
    Chicchi
  • 825
    Metodo
    Espresso
  • 1041
    Confezionamento
    Confezione da 250 g

Caffè in chicci Yemen in dettaglio

  • Note aromatiche
    Agrumi
  • Potenza
    Aromatizzato
  • contenuto di caffeina
    Media
  • consumo
    Tutto il giorno
  • proporzione
    60 g per 1 L
  • Varietà
    Arabica
  • Aroma
    Fruttato
  • Marchio
    Malongo
Confezionato sottovuoto
  • Regione
    Al Hayma - ovest del Paese
  • altitudine
    2300m
  • Botanica
    Arabica - Udaini
  • raccolta
    Da ottobre a gennaio
  • vivacità
  • Potenza
  • intensità aromatica
Caffè in chicci Yemen

Un caffè unico 

Il Paese ha un clima arido e un ambiente ostile. Per soddisfare le condizioni più favorevoli (ambiente temperato e terreno fertile), le piante di caffè vengono coltivate ad altitudini molto elevate, fino a 2.500 metri. Anche le varietà di Arabica presenti nello Yemen sono uniche. Oltre alle condizioni naturali, il know-how agricolo è stato tramandato di generazione in generazione all'interno delle famiglie di coltivatori di caffè yemeniti. Al termine del processo, il caffè viene posto su letti di essiccazione. Tutte queste caratteristiche uniche creano un profilo di caffè atipico.

Storie e leggende

Lo Yemen ha svolto un ruolo importante nella storia del caffè. Secondo la leggenda, fu sulle montagne del paese che un giovane pastore scoprì l'effetto energetico delle bacche rosse di un piccolo arbusto. I monaci della zona le assaggiavano in un decotto e diventavano più attenti durante le preghiere. È sempre nello Yemen che è stata scoperta per caso la tostatura. Nel XVII secolo, il porto yemenita di Mocha era il fulcro del commercio internazionale del caffè.

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