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  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
  • Millésime 2020 - Café du Népal au poivre Timut

Millésime 2020 - Café du Népal au poivre Timut

Népal

Après les cafés fleurs Rose, Lavande et Thym Citronné, Malongo imagine une nouvelle association gustative : café du Népal et poivre de Timut. Légèrement piquant, ce cru se distingue par sa finesse, sa pointe épicée et ses notes de pamplemousse.

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10,90 € TTC

Code article 004046

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  • 839
    type de café
    Moulu
  • 867
    Méthode
    Filtration
  • 918
    Conditionnement produit
    Boite de 200g
  • 839
    type de café
    Moulu
  • 867
    Méthode
    Filtration
  • 918
    Conditionnement produit
    Boite de 200g

Millésime 2020 - Café du Népal au poivre Timut en détail

  • Notes aromatiques
    Pamplemousse et épicée
  • Puissance
    Equilibré
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • consommation
    Après-midi
  • ratio
    60g pour 1L
Conditionné sous vide
  • région
    District de Gulmi
  • altitude
    à partir de 1000m
  • Botanic
    Arabica - Bourbon, Typica
  • cueillette
    Novembre à janvier
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
Millésime 2020 - Café du Népal au poivre Timut

En mariant la douceur et la complexité d’un arabica d’altitude à la fraicheur de la baie, notre Millésime honore les saveurs du terroir népalais. Il met en lumière un cru tout à fait particulier ; le pays se trouvant au-dessus du tropique du cancer, hors de la zone traditionnelle de production du café. Néanmoins, les conditions naturelles permettent aux caféiers de s’épanouir.

Arabica du Népal

Ce pur arabica est cultivé à partir de 1 000 mètres d’altitude dans le district de Gulmi. Une région montagneuse et forestière, berceau de la caféiculture népalaise. Les premières semences y furent importées depuis le Myanmar en 1938. Les caféiers se sont bien développés et les producteurs locaux ont rapidement adopté cette nouvelle culture.

Baie des montagnes

Poussant à plus de 2 000 mètres sur les pentes népalaises, la baie de Timut est le fruit d'un arbuste épineux. Elles sont notamment utilisées en cuisine pour relever les plats et sauces. En bouche, le poivre Timut allie la fraicheur, les notes épicées ainsi que d’agréables saveurs d’agrumes qui lui ont valu le surnom de « poivre pamplemousse ».

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Millésime 2020 - Café du Népal au poivre Timut

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