Café moulu des Philippines

Philippines

Vif et long en bouche, ce café révèle de savoureuses notes de fruits rouges. Il s’accordera parfaitement avec des desserts à base d’agrumes et de fruits rouges.

9,90 € TTC

soit 39,60 € / kg

Produit indisponible

839

type de café

Moulu
867

Méthode

Filtration
824

Conditionnement produit

Boite de 250g

839

type de café

Moulu
867

Méthode

Filtration
824

Conditionnement produit

Boite de 250g

Café moulu des Philippines en détail

Notes aromatiques

Fruits rouges
Puissance

Aromatisé
teneur en caféine

Moyenne
consommation

Après-midi
ratio

60g pour 1L
Variété

Typica
Arôme

Acidulé

Conditionné sous vide

Région

La Cordillère/ Atok, Benguet
altitude

1400-1700m
Botanique

Arabica - Typica, Bourbon rouge et Bourbon jaune
cueillette

décembre à mars

vivacité
Longueur en bouche
intensité aromatique

Café moulu des Philippines

Pays d’Asie du Sud-Est, l’archipel des Philippines compte plus de 100 millions d’habitants. La plupart des îles sont recouvertes de forêts tropicales et de montagnes volcaniques. Cette disposition en fait une terre favorable à la culture du café, importé en 1740 par les Espagnols.

Ce qu’il faut savoir
Le pays est l’un des rares à produire quatre principales espèces de café : Robusta, Liberica, Excelsa et Arabica. Belis, où est cultivé le café, se trouve au sommet de la Cordillère centrale à une altitude située entre 1 400 et 1 700 mètres. Elle regorge de nombreuses sources naturelles et abrite principalement des producteurs de légumes et de café.
Ce qui fait sa différence
Ce pur Arabica est le fruit du travail de 50 familles de producteurs de la région de Benguet. Un mélange de typica et de bourbon (rouge et jaune) est livré quotidiennement à la station. Les cerises sont ensuite traitées par voie humide avant d’être séchées sur des lits surélevés ou bien au four pendant la saison des pluies.

Ses origines

Un cru produit au sommet de la Cordillère à une altitude de 1 400 à 1 700 mètres. Cette région regorge de nombreuses sources naturelles et y abrite principalement des producteurs de légumes et de café.