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  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
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  • Café moulu des Philippines
  • 839
    type de café
    Moulu
  • 867
    Méthode
    Filtration
  • 824
    Conditionnement produit
    Boite de 250g

Café moulu des Philippines en détail

  • Notes aromatiques
    Fruits rouges
  • Puissance
    Aromatisé
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • consommation
    Après-midi
  • ratio
    60g pour 1L
  • Variété
    Typica
  • Arôme
    Acidulé
Conditionné sous vide
  • Région
    La Cordillère/ Atok, Benguet
  • altitude
    1400-1700m
  • Botanique
    Arabica - Typica, Bourbon rouge et Bourbon jaune
  • cueillette
    décembre à mars
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
Café moulu des Philippines

Pays d’Asie du Sud-Est, l’archipel des Philippines compte plus de 100 millions d’habitants. La plupart des îles sont recouvertes de forêts tropicales et de montagnes volcaniques. Cette disposition en fait une terre favorable à la culture du café, importé en 1740 par les Espagnols.                                                                                                                          

Ce qu’il faut savoir
Le pays est l’un des rares à produire quatre principales espèces de café : Robusta, Liberica, Excelsa et Arabica. Belis, où est cultivé le café, se trouve au sommet de la Cordillère centrale à une altitude située entre 1 400 et 1 700 mètres. Elle regorge de nombreuses sources naturelles et abrite principalement des producteurs de légumes et de café.
Ce qui fait sa différence
Ce pur Arabica est le fruit du travail de 50 familles de producteurs de la région de Benguet. Un mélange de typica et de bourbon (rouge et jaune) est livré quotidiennement à la station. Les cerises sont ensuite traitées par voie humide avant d’être séchées sur des lits surélevés ou bien au four pendant la saison des pluies.

Ses origines

Un cru produit au sommet de la Cordillère à une altitude de 1 400 à 1 700 mètres. Cette région regorge de nombreuses sources naturelles et y abrite principalement des producteurs de légumes et de café.

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