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vivacité
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Longueur en bouche
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intensité aromatique
Café moulu des Philippines
Vif et long en bouche, ce café révèle de savoureuses notes de fruits rouges. Il s’accordera parfaitement avec des desserts à base d’agrumes et de fruits rouges.
En savoir plusVous gagnez 9 points.
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839
type de caféMoulu
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867
MéthodeFiltration
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824
Conditionnement produitBoite de 250g
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type de caféMoulu
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MéthodeFiltration
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Conditionnement produitBoite de 250g
Café moulu des Philippines en détail
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Notes aromatiquesFruits rouges
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PuissanceEquilibré
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teneur en caféineMoyenne
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consommationAprès-midi
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ratio60g pour 1L
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régionLa Cordillère/ Atok, Benguet
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altitude1400-1700m
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BotanicArabica - Typica, Bourbon rouge et Bourbon jaune
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cueillettedécembre à mars
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vivacité
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Longueur en bouche
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intensité aromatique
Pays d’Asie du Sud-Est, l’archipel des Philippines compte plus de 100 millions d’habitants. La plupart des îles sont recouvertes de forêts tropicales et de montagnes volcaniques. Cette disposition en fait une terre favorable à la culture du café, importé en 1740 par les Espagnols.
Ce qu’il faut savoir
Le pays est l’un des rares à produire quatre principales espèces de café : Robusta, Liberica, Excelsa et Arabica. Belis, où est cultivé le café, se trouve au sommet de la Cordillère centrale à une altitude située entre 1 400 et 1 700 mètres. Elle regorge de nombreuses sources naturelles et abrite principalement des producteurs de légumes et de café.
Ce qui fait sa différence
Ce pur Arabica est le fruit du travail de 50 familles de producteurs de la région de Benguet. Un mélange de typica et de bourbon (rouge et jaune) est livré quotidiennement à la station. Les cerises sont ensuite traitées par voie humide avant d’être séchées sur des lits surélevés ou bien au four pendant la saison des pluies.
Ses origines
Un cru produit au sommet de la Cordillère à une altitude de 1 400 à 1 700 mètres. Cette région regorge de nombreuses sources naturelles et y abrite principalement des producteurs de légumes et de café.
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