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Tablette Chocolat Tanzanie Pralus

François Pralus est un Maître Chocolatier d’exception basé à Roanne. Il est l’un des seuls en France à fabriquer son propre chocolat. Il travaille avec les fèves séchées des plus grands crus de cacao qu’il reçoit du monde entier, notamment d’Amérique du Sud, d'Afrique et de l'Océan indien.

Une situation géographique exceptionnelle, des arbres de type Forastero poussant sur un sol volcanique, un savoir faire traditionnel, tous les éléments sont là pour faire un bon cacao. Une torréfaction lente pour en développer les arômes et le tour de main de notre chocolatier nous permettent d'obtenir ce chocolat au caractère boisé et épicé.

Type de fève : Forastero.

Ingrédients

Chocolat 75% (sucre, pur beurre de cacao, cacao, lécithine de soja sans OGM). A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.

ALLERGÈNES

Lécithine de soja sans OGM. Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.Élaboré dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des oeufs, des céréales (gluten), du lait et du soja.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Energie (kcal)

585 kcal

Matières grasses

44g

Energie (kJ)

2427 kJ

Acides gras saturés

28g

Protéine

9.4g

Fibres alimentaires

11g

Glucides

dont sucres

33g

26g

Sel

traces

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