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vivacité
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Longueur en bouche
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intensité aromatique
Café moulu Mexique
Fruité, subtil et tout en rondeur, ce cru accompagne délicieusement les crèmes et les desserts très doux.
En savoir plusVous gagnez 4 points.
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839
type de caféMoulu
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867
MéthodeFiltration
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946
Conditionnement produitBoite de 125g
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type de caféMoulu
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MéthodeFiltration
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Conditionnement produitBoite de 125g
Café moulu Mexique en détail
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Notes aromatiquesFruité
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PuissanceDoux
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teneur en caféineMoyenne
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consommationAprès-midi
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ratio60g pour 1L
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régionOaxaca
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altitude1000m-1600m
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BotanicArabica . Variété typica. caturra. mundo novo. catuaï. bourbon
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floraisonNovembre à mars
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cueilletteFévrier à juillet
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vivacité
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Longueur en bouche
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intensité aromatique
Ces caféiers ont poussé spontanément sous la forêt tropicale mexicaine. La coopérative, qui regroupe 53 villages, produit selon un cahier des charges très strict café d'une grande qualité recolté essentiellement à la main.
C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec (dans l’idée de rencontrer les communautés zapotèques, mixes et chontales), que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.
Ses origines
C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.
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