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  • Puissance
  • intensité aromatique
  • Café Grains Yémen

Café Grains Yémen

Yémen

Un café aux notes fruitées et à la fine saveur d'agrumes. Le café yéménite est rare et exceptionnel. Les variétés endémiques d'arabica ont la particularité d'être cultivées à très haute altitude, jusqu'à 2 500 mètres.

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45,00 € TTC

soit 180,00 € / kg

Code article 100066

Disponible - Expédié en 24-48h

Vous gagnez 45 points.

  • 1042
    type de café
    Grains
  • 825
    Méthode
    Expresso
  • 1041
    Conditionnement produit
    Etui de 250g
  • 1042
    type de café
    Grains
  • 825
    Méthode
    Expresso
  • 1041
    Conditionnement produit
    Etui de 250g

Café Grains Yémen en détail

  • Notes aromatiques
    Agrumes
  • Puissance
    Aromatisé
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • consommation
    Toute la journée
  • ratio
    60g pour 1L
  • Variété
    Arabica
  • Arôme
    Fruité
Conditionné sous vide
  • Région
    Al Hayma - ouest del país
  • altitude
    2300m
  • Botanique
    Arabica - Udaini
  • cueillette
    Octobre à janvier
  • vivacité
  • Puissance
  • intensité aromatique
Café Grains Yémen

Un café unique 

Le pays possède un climat aride et un environnement hostile. Afin de rencontrer des conditions plus favorables (milieu tempéré et sol fertile), les caféiers ont la particularité d’être cultivés à de très haute altitude, jusqu’à 2 500m. Les variétés d’arabica présentes au Yémen sont également uniques. Aux conditions naturelles s’ajoute un savoir-faire agricole transmis de génération en génération au sein des familles de caféiculteurs yéménites. En fin de process, le café sera déposé sur des lits de séchage. Toutes ces caractéristiques singulières offrent un profil de café atypique.

Histoires et légendes

 Le Yémen a joué un grand rôle dans l’histoire du café. Selon la légende, c’est dans les monts du pays qu’un jeune berger découvrit l’effet énergétique des baies rouges d’un petit arbuste. Les moines des alentours les dégustèrent en décoction et gagnèrent en attention durant les prières. C’est également au Yémen que la torréfaction aurait accidentellement été découverte. Au XVIIe siècle, le port yéménite de Mocha fut la plaque tournante du commerce de café international. 

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