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vivacité
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intensité aromatique
Café Grains Yémen
Un café aux notes fruitées et à la fine saveur d'agrumes. Le café yéménite est rare et exceptionnel. Les variétés endémiques d'arabica ont la particularité d'être cultivées à très haute altitude, jusqu'à 2 500 mètres.
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1042
type de caféGrains
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825
MéthodeExpresso
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1041
Conditionnement produitEtui de 250g
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type de caféGrains
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MéthodeExpresso
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Conditionnement produitEtui de 250g
Café Grains Yémen en détail
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Notes aromatiquesAgrumes
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PuissanceAromatisé
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teneur en caféineMoyenne
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consommationToute la journée
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ratio60g pour 1L
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VariétéArabica
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ArômeFruité
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RégionAl Hayma - ouest del país
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altitude2300m
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BotaniqueArabica - Udaini
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cueilletteOctobre à janvier
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vivacité
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Puissance
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intensité aromatique
Un café unique
Le pays possède un climat aride et un environnement hostile. Afin de rencontrer des conditions plus favorables (milieu tempéré et sol fertile), les caféiers ont la particularité d’être cultivés à de très haute altitude, jusqu’à 2 500m. Les variétés d’arabica présentes au Yémen sont également uniques. Aux conditions naturelles s’ajoute un savoir-faire agricole transmis de génération en génération au sein des familles de caféiculteurs yéménites. En fin de process, le café sera déposé sur des lits de séchage. Toutes ces caractéristiques singulières offrent un profil de café atypique.
Histoires et légendes
Le Yémen a joué un grand rôle dans l’histoire du café. Selon la légende, c’est dans les monts du pays qu’un jeune berger découvrit l’effet énergétique des baies rouges d’un petit arbuste. Les moines des alentours les dégustèrent en décoction et gagnèrent en attention durant les prières. C’est également au Yémen que la torréfaction aurait accidentellement été découverte. Au XVIIe siècle, le port yéménite de Mocha fut la plaque tournante du commerce de café international.
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