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  • vivacidad
  • Permanencia en la boca
  • Intensidad aromática
  • Añada 2020 - Café de Nepal con pimienta de Timut

Añada 2020 - Café de Nepal con pimienta de Timut

Nepal

Después de los cafés de flores Rose, Lavande y Thym Citronné, Malongo imagina una nueva asociación de sabores: café de Nepal con pimienta de Timut. Esta cosecha ligeramente picante se distingue por su delicadeza, su toque especiado y sus notas de pomelo.

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10,90 € (impuestos inc.)

54,50 € / kg

Referencia 004046

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Ganas 10 puntos.

  • 839
    tipo de café
    Molido
  • 867
    Método
    Filtración
  • 918
    Envasado del producto
    Caja de 200 g
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    tipo de café
    Molido
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    Método
    Filtración
  • 918
    Envasado del producto
    Caja de 200 g

Añada 2020 - Café de Nepal con pimienta de Timut en detalle

  • Notas aromáticas
    Pomelo y especias
  • Potencia
    Equilibrado
  • contenido de cafeína
    Medio
  • consumo
    Tarde
  • ratio
    60 g para 1L
Envasado al vacío
  • Región
    Distrito de Gulmi
  • altura
    a partir de 1000 m
  • Botánica
    Arábica - Bourbon, Typica
  • cosecha
    De noviembre a enero
  • vivacidad
  • Permanencia en la boca
  • Intensidad aromática
Añada 2020 - Café de Nepal con pimienta de Timut

Al combinar la dulzura y la complejidad de un arábica de altitud con la frescura de la baya, nuestra cosecha rinde homenaje a los sabores de la región nepalesa. Pone en valor una cosecha muy particular; el país se encuentra sobre el trópico de Cáncer, fuera del área tradicional de producción de café. Sin embargo, las condiciones naturales permiten que los cafetos prosperen.

 

 

Arábica de Nepal


Este arábica puro se cultiva a 1000 m sobre el nivel del mar en el distrito de Gulmi, una región montañosa y forestal, la cuna del cultivo de café nepalí. Las primeras semillas se importaron allí desde Myanmar en 1938. Los cafetos se desarrollaron bien y los productores locales adoptaron rápidamente esta nueva cosecha.

 

Baya de la montaña


La baya de Timut es fruto de un arbusto espinoso con un crecimiento de más de 2000 m situado en las laderas de Nepal. Se utilizan en particular en la cocina para condimentar platos y salsas. En el paladar, la pimienta de Timut combina frescura, notas especiadas y agradables sabores cítricos que le han valido el sobrenombre de «pimienta de pomelo».

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