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vivacidad
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Permanencia en la boca
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Intensidad aromática
Café en grano de Guatemala Maya Ixil
Café de altura magníficamente acidulado, con cuerpo moderado, que deja delicadas notas afrutadas y chocolateadas.
Leer másGanas 7 puntos.
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1042
tipo de caféGranos
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825
MétodoExpreso
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1041
Envasado del productoEstuche de 250 g
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tipo de caféGranos
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825
MétodoExpreso
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1041
Envasado del productoEstuche de 250 g
Café en grano de Guatemala Maya Ixil en detalle
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PotenciaEquilibrado
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contenido de cafeínaMedio
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consumoTarde
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ratio60 g para 1L
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VariedadBourbon
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AromaAcidulado
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RegiónSur del país
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altura800 - 1700 m
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BotánicaArábica - Variedad Bourbon
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cosechaDe octubre a enero
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vivacidad
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Permanencia en la boca
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Intensidad aromática
El Maya Ixil, prestigioso café Arábica legado por los Indios Mayas del Altiplano en Guatemala, se cultiva en altura en muy pequeñas plantaciones. Los cultivadores utillizan un compost hecho de pulpa de frutas y estiércol y lo deshierban a mano. No utilizan ningún abono químico ni pesticida. A pesar de esto, obtienen una productividad excelente.
En el seno de comités organizados de manera democrática, los miembros deciden ellos mismos el futuro de su cooperativa. Las primas Fairtrade les han permitido luchar de forma eficaz contra la roya del cafeto, que había destruido gran parte de las cosechas.
