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vivacidad
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Permanencia en la boca
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Intensidad aromática
Café en grano Yemen
Un café con notas afrutadas y un fino sabor cítrico. El café yemení es raro y excepcional. Las variedades endémicas de Arábica tienen la particularidad de ser cultivadas en altitudes muy elevadas, de hasta 2.500 metros.
Leer másGanas 45 puntos.
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1042
tipo de caféGranos
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825
MétodoExpreso
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1041
Envasado del productoEstuche de 250 g
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tipo de caféGranos
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825
MétodoExpreso
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Envasado del productoEstuche de 250 g
Café en grano Yemen en detalle
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Notas aromáticasCítricos
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PotenciaEquilibrado
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contenido de cafeínaMedio
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consumoTodo el día
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ratio60 g para 1L
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VariedadArabica
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AromaAfrutado
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MarqueMalongo
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RegiónAl Hayma - oeste del país
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altura2300m
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BotánicaArábica - Udaini
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cosechaDe octubre a enero
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vivacidad
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Permanencia en la boca
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Intensidad aromática
Un café único
El país tiene un clima árido y un entorno hostil. Para cumplir con las condiciones más favorables (ambiente templado y suelo fértil), los cafetos se cultivan en altitudes muy elevadas, de hasta 2.500 metros. Las variedades de Arábica presentes en Yemen también son únicas. Además de las condiciones naturales, el saber hacer del cultivo se ha transmitido de generación en generación en el seno de las familias cafeteras yemeníes. Al final del proceso, el café se coloca en lechos de secado. Todas estas características únicas crean un perfil de café atípico.
Historias y leyendas
Yemen ha desempeñado un papel importante en la historia del café. Según la leyenda, fue en las montañas del país donde un joven pastor descubrió el efecto energético de las bayas rojas de un pequeño arbusto. Los monjes de la zona los probaron en una decocción y se volvieron más atentos durante las oraciones. También fue en Yemen donde se descubrió accidentalmente el tueste de café. En el siglo XVII, el puerto yemení de Mocha era el centro del comercio internacional del café.
