Les Accords Cafés & FromagesUne expérience gustative inédite !

Quel café servir après avoir mangé tel ou tel fromage ?

C’est l’une des questions régulièrement posées par le jury du concours Jeune Professionnel du Café, organisé par Malongo depuis 20 ans. 

Fort de cette passion d’un bon café et de l’envie de faire découvrir un univers méconnu et jamais exploité, Malongo explore ainsi pour la première fois les accords café / fromage : proposer le cru de café adapté à son fromage préféré, au même titre que l’on choisit son vin en fonction de son mets.

Une association qui fait sens pour cette PME française, principal intervenant des cafés haut de gamme issus de l’agriculture biologique, attachée aux terroirs et à la qualité des produits.

 

Roquefort & Brésil Sul de Minas

La neutralité et la douceur de ce café brésilien s'accordent parfaitement avec la force du Roquefort.

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Ossau-Iraty & Burundi Kirimiro CE

Un café d'une grande finesse et très aromatique qui se révèle idéal avec ce fromage au lait de brebis AOP.

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Camembert & Malabar Moussonné d'Inde

Un café corsé et puissant pour un fromage de terroir à la saveur relevée !

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Maroilles & Rwanda Nyamwenda

Ce café aux notes de fruits rouges, particulièrement aromatique, se marie à merveille aux saveurs prononcées du Maroilles.

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Beaufort & Honduras

Un café rond et équilibré pour un fromage au parfum fruité !

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Cornilly & Blue Mountain

Un accord parfait entre deux produits de grande qualité hautement raffinés.

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Pont-L’évêque & Congo Lac Kivu

L’intensité du Congo s’équilibre parfaitement avec la douceur du pont-l’évêque : un accord élégant.

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