Café à la roseDécouvrez notre boîte de 100g de « Café à la rose » !

Un cru MALONGO originaire du Laos agrémenté de pétales de rose de Vence... Nouveau venu dans la gamme Malongo, le café ROSE TANGO est issu de la rencontre de trois savoir-faire artisanaux : celui d’un rosiériste vençois, d’une maison spécialiste des fleurs comestibles, et de Malongo. Originaire du Laos, ce cru atypique et tout en finesse tient son parfum délicat de la présence de pétales tout frais de roses Tango (ou « roses de Vence »).

La rose de Vence, ou rose Tango

Orange et légèrement cuivrée, teintée de rose au revers de ses pétales finement ondulés, elle est réputée pour son parfum exceptionnel et sa saveur fruitée. Créé en Allemagne en 1927, ce trésor floral n’est apparu en terre vençoise qu’à l’après-guerre, rapporté dit-on de Hollande par un groupe de rosiéristes antibois. C’est dans les années 60 que les producteurs de Vence se lancent pleinement dans sa production, au point d’en faire l’emblème de la ville. La flambée immobilière ayant hélas rendu inaccessibles la plupart des terrains, sa culture s’est raréfiée.

 

Une fleur de la passion

Rosiériste passionné, Joseph Juge perpétue depuis bientôt 60 ans la tradition locale dans sa roseraie. Chaque matin il se lève à 5h30 pour arroser, tailler et entretenir ses 3000 rosiers dans la plus grande simplicité : fumier de mouton au moment de la taille, eau en période de floraison, jamais plus de deux traitements par an et toujours avec des produits sains. Les superbes fleurs charnues sont récoltées au petit matin pour être aussitôt livrées à la maison Auda, spécialiste depuis plusieurs générations des herbes aromatiques et fleurs comestibles. Le cœur de chaque rose est alors retiré à la main, puis les pétales sont conditionnés en barquettes, sans lavage pour ne rien perdre de leur envoûtant parfum.

 

Le Process

Les roses sont cueillies au petit matin, puis arrivent à l’usine.. Elles sont triées et tout de suite conditionnées afin d’aromatiser naturellement notre café Malongo pour lui donner une saveur exceptionnelle. 

 

Un grand cru du Laos

Pour exercer à son tour le meilleur de son savoir-faire, Malongo a sélectionné un cru biologique originaire du Laos, corsé, long en bouche et lentement torréfié à l’ancienne. Les délicats pétales de roses y sont simplement mis à séjourner, pour diffuser dans le café toute la subtilité de leurs notes prégnantes. Résultat : un cru à la saveur exceptionnelle, fruité, floral et gourmand, offrant une palette de notes naturelles, éthérées, presque imaginaires. Rose Tango s’accorde à merveille avec les desserts et se révèle parfait dégusté chaud ou froid sur le coup de 16 heures.

 

ROSE TANGO, une création originale et innovante née d’une belle rencontre humaine

autour de la passion et du savoir-faire ;

un cru respectueux de l’homme, de la nature et des traditions.

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