Les Terroirs 250g

Café Origine Congo

Originaire d’anciennes plantations coloniales d’une petite presqu’île du nord-ouest du lac Kivu, cet arabica d’exception est issu de superbes variétés de caféiers (Blue Mountain et bourbon) cultivées en bordure du lac.Malongo a noué un partenariat avec une coopérative locale afin de soutenir les petits producteurs de la région.

Ce cru corsé et complet offre des parfums intenses, équilibrés par une élégante vivacité. Labellisé commerce équitable.



Production issue de l’agriculture biologique. Certifiée par - FR-BIO-01. Le label Max Havelaar garantit que ce café a été produit et commercialisé conformément aux standards internationaux du commmerce équitable. Acheter ce produit, c'est contribuer à l'amélioration des conditions de vie et de travail de producteurs d'Amérique centrale. Le contrôle du respect des standards est assuré par l'association Max Havelaar www.maxhavelaarfrance.org.

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Café Origine Sao Tomé

Sur les fertiles sols volcaniques de l'île Sao Tomé (golfe de Guinée), au coeur d'une végétation luxuriante, la coopérative CECAFEB cultive ce café de très haute qualité, rond et complet, au corps exceptionnel. Soutenue par Malongo, la relance de la culture d'anciennes variétés d'arabicas a permis le développement d'un projet global, à la fois économique, social et écologique. Produire ce cru haut de gamme a fait renaître espoir et fierté chez les caféiculteurs santoméens.

Café d'une extrême finesse, présentant un bel équilibre de corps et d'arôme, agrémenté de discrètes notes cacaotées et relevé d'une légère pointe d'acidité.



Production issue de l’agriculture biologique. Certifiée par - FR-BIO-01. Le label Max Havelaar garantit que ce café a été produit et commercialisé conformément aux standards internationaux du commmerce équitable. Acheter ce produit, c'est contribuer à l'amélioration des conditions de vie et de travail de producteurs d'Amérique centrale. Le contrôle du respect des standards est assuré par l'association Max Havelaar www.maxhavelaarfrance.org.

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Café Origine Laos

Surnommé "Source du café Lao", le plateau des Bolovens jouit de conditions géoclimatiques uniques au monde, qui lui permettent de produire depuis plus d'un siècle d'exceptionnels cafés d'altitude, traités par voie humide et certifiés éqitables et biologiques depuis 2009. Un partenariat entre Malongo et les petits producteurs locaux leur a permis de valoriser leur produit.

Plein de corps, long en bouche, ce café révèle de superbes notes chocolatées et grillées. Labellisé biologique et commerce équitable.



Production issue de l’agriculture biologique. Certifiée par - FR-BIO-01. Le label Max Havelaar garantit que ce café a été produit et commercialisé conformément aux standards internationaux du commmerce équitable. Acheter ce produit, c'est contribuer à l'amélioration des conditions de vie et de travail de producteurs d'Amérique centrale. Le contrôle du respect des standards est assuré par l'association Max Havelaar www.maxhavelaarfrance.org.

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Guatemala

 

Un petit format pratique. Boîte de 125G de café moulu origine Guatemala, biologique et équitable. Mouture adaptée à la Filtration.

Ce café produit par les communautés indiennes mayas et ixil de la région de l'Altiplano, qui vivent à 2000 m d'altitude dans des habitations datant de l'époque des conquistadores, est cultivé sans aucun engrais nipesticide chimique. Cueilli et trié à la main, ce café de grande qualité propose un bel équilibre aromatique et gustatif.

Magnifiquement acidulé, au corps modéré et révélant de délicates notes fruitées et chocolatées, il se marie à merveille avec des desserts lactés et doux.



Production issue de l’agriculture biologique. Certifiée par - FR-BIO-01. Le label Max Havelaar garantit que ce café a été produit et commercialisé conformément aux standards internationaux du commmerce équitable. Acheter ce produit, c'est contribuer à l'amélioration des conditions de vie et de travail de producteurs d'Amérique centrale. Le contrôle du respect des standards est assuré par l'association Max Havelaar www.maxhavelaarfrance.org.

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Mexique

Jolie petite boîte de 125gr de café moulu origine Mexique, biologique et commerce équitable. Mouture adaptée à la Filtration.

Ces caféiers ont poussé spontanément sous la forêt tropicale mexicaine. La coopérative, qui regroupe 53 villages, produit selon un cahier des charges très strict un café d'une grande qualité récolté essentiellement à la main. 

Fruité, subtil et tout en rondeur, ce cru accompagne délicieusement les crèmes et les desserts très doux. 



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Pérou

 

Un petit format 125gr, pratique, mouture adaptée à la Filtration, c'est aussi une belle idée pour un petit cadeau... 

Cultivé entre 800 et 2000 m d'altitude, au sud du Pérou dans la région de Cuzco (Machu Picchu), ce café pousse à l'ombre de la forêt tropicale. Il est récolté et préparé par la coopérative de petits planteurs de COCLA. 

Ce café très agréable présente une belle acidité ainsi qu'une note cacaotée qui en fait un délicieux accompagnement pour tous les desserts à base de chocolat. 



Production issue de l’agriculture biologique. Certifiée par - FR-BIO-01. Le label Max Havelaar garantit que ce café a été produit et commercialisé conformément aux standards internationaux du commmerce équitable. Acheter ce produit, c'est contribuer à l'amélioration des conditions de vie et de travail de producteurs d'Amérique centrale. Le contrôle du respect des standards est assuré par l'association Max Havelaar www.maxhavelaarfrance.org.

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Ethiopie

L'Ethiopie produit un cru exceptionnel qui pousse dans de petites fermes dans la région de Sidamo. Cultivé traditionnellement selon des gestes ancestraux, cueilli à la main, ce café fait partie intégrante de la culture locale et fait l'objet d'une cérémonie pouvant durer deux heures.

Ce café corsé aux notes fruitées, abricotées accompagne tous les desserts, du plus suave au plus corsé.



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Mexique Puebla

Mexique Puebla, café labélisé Biologique et Commerce Equitable.

Cultivée dans les hautes montagnes de l'état de Puebla au Mexique, la variété de Bourbon traditionnelle donne toute sa finesse et son intensité aromatique à ce café d'exception. Ce grand cru renait aujourd'hui grâce aux efforts des caféiculteurs de la Sierra qui ont mis en oeuvre un projet de développement novateur encouragé par les autorités locales et le groupement de coopératives INCAFESAM, avec le soutien actif du centre de formation CICADES. Pour valoriser ce terroir authentique, le design de la boîte s'inspire de la Talavera, artisanat traditionnel de l'état de Puebla.

Complexe avec du corps, ce café très parfumé et finement acidulé révèle des notes boisées et délicieusement fruitées.



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Rwanda - Filtration

 

À l’ouest du Rwanda, sur le pittoresque lac Kivu, les caféiculteurs de l’île volcanique de Gishamwana exploitent sous ombrage, à 1450 mètres d’altitude, plusieurs hectares de caféiers arabica de variété bourbon. Les cerises sont entièrement traitées sur place, suivant un processus original de fermentation qui confère à ce cru rare une tasse particulièrementdouce. Ce micro-lot est issu de 50 des 400 sacs que l’île peut produire annuellement.

Mouture moyenne, adaptée à l’extraction par FILTRATION. Ce mode de préparation permettra de révéler pleinement le caractère de ce grand cru, doux et agréablement acidulé, aux délicates notes de noisette et de raisins secs

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Pérou - Expresso

Café en provenance du village Alto Ihuamaca appartenant à la province de San Ignacio proche de la zone du Sanctuaire national Tabaconas Incia Namballe – SNT, réserve naturelle protégée pour sa faune et sa flore.

Une mouture fine, bien adaptée à l’extraction EXPRESSO. Ce mode d’extraction fera ressortir de ce cru délicat et finement acidulé des notes de raisins secs, de fruits rouges puis d’amande .



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Burundi - Presse Française

Au nord-est du Burundi, près de la ville de Kayanza, la fédération COCOCA rassemble plusieurs coopératives caféicoles certifiées commerce équitable FairTrade. Malongo soutient sur place la production de cet excellent arabica bourbon, cultivé à 1500 mètres d’altitude sur un sol fertile de latérite argileuse, par de petits producteurs membres de la coopérative Ubwizabw’ikawa.

Mouture grossière, idéale pour une extraction par PRESSE FRANÇAISE. Cette méthode lui conférera moelleux, épaisseur et rondeur : l’idéal pour équilibrer ses aspects acidulé, corsé et amer, tout en sublimant ses belles notes de fruits rouges.



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Millésime 2017 - Rêvons tous

Nous avons le plaisir de vous faire découvrir le Millésime 2017, Rêvons tous. Les délicats arômes du Pérou, les notes de fruits exotiques du Nicaragua, la subtile acidité du Costa Rica.

Comme une impression de voyage avec ce café, frais et léger, issu de trois grands crus d'arabica. Finement acidulé, il révèle de délicieuses notes florales et fruitées.

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