Le laboratoire

Nous sommes dans le royaume des goûteurs, des maîtres des saveurs et des arômes. Ici, à l'aide d'appareils scientifiques d'une grande précision, tous les arrivages sont testés pour vérifier leur qualité. C'est ici, aussi, que naissent les assemblages, subtiles alliances de variétés et de crus.