La política cultural comienza con la adquisición en 1995 de una importante colección de objetos relacionados con el café.

Desde ese entonces, la política cultural de Malongo no ha parado de desarrollarse mediante :

• la participación regular en exposiciones sobre el café en colaboración con prestigiosas instituciones culturales (MONUM, Museo de las Civilizaciones de Europa y del Mediterráneo, ...)
• la adquisición regular de nuevas piezas de colección (obras antiguas, molinillos de café, grabados, ...)
• el apoyo a todas las formas de creación cuando éstas tienen una relación con las actividades de Malongo o utilizan el café como medio de expresión (obra de Arthur Barrio, diciembre de 2005).

Esta práctica responde a la voluntad de dar a conocer y compartir todo lo relacionado con el patrimonio del café. Se contempla la inauguración del Museo Internacional del Café, el que será acogido por la Ciudad del Café y cuya apertura esta prevista para el año 2008.