Les Concours précédents

 

 2017 - 23ème édition du concours

Jeudi 30 mars 2017 se déroulait la finale du 23ème Concours Jeune Professionnel du Café Malongo. Les 3 candidats de Dijon, Marseille et Illkrich se sont affrontés lors de l'ultime phase de ce concours devant un jury de professionnels et un public nombreux. 

 

PALMARES 2017 

  • 1er prix : Mathilde AUDUBERT, Lycée Alexandre Dumas - Alsace 

  • 2ème prix : Jarvis MOYEUX, Lycée le Castel - Dijon

  • 3ème prix : Antoine GIANNONE, Lycée Hôtelier de Marseille - Marseille

  • Prix Expresso : Amandine LEFEVRE, Lycée des métiers de Bazeilles - Bazeilles

  • Prix Cappuccino : Véronique PERTUISET, Lycée Hôtelier de Marseille - Marseille

  • Prix Boisson signature : Emma BASTIDE, Lycée hôtelier d’Occitanie - Toulouse

  • Prix Carte des Cafés : Nicolas DURANDET, Lycée Hôtelier de Gascogne - Talence

  • Prix Dégustation / Cup Tasting : Jérémy SANCHEZ, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du tourisme - Guyancourt 

  • Prix du Meilleur CAP : Dylan ROUX, Lycée Professionnel Charles Cros - Carcassonne

 

2016 - 22ème édition du concours

Pour cette 22ème édition, plus de 50 établissements scolaires publics et privés ont participé aux épreuves de qualification régionales. Pour la première fois, Malongo a intégré les CAP Bar-Brasserie dans le concours.

 

PALMARES 2016 :

  • 1er prix : Camille RICARDE, Lycée de Bazeilles (Bazeilles)

  • 2ème prix :Lionor RIBEIRO, Lycée des Métiers de L'hôtellerie Jean Drouant (Paris)

  • 3ème prix : Julien RAUSSIN, Lycée Hôtelier de Marseille (Marseille)

  • Prix Expresso : Maya CREPIN, Lycée Hôtelier Quercy-Périgord (Souillac)

  • Prix Cappuccino : Xavier MAETZ, Lycée Hôtelier Alexandre Dumas (Illkirch)

  • Prix Boisson Signature : Mathilde LEFRERE, Lycée Hôtelier d'Occitanie (Toulouse)

  • Prix Carte des Cafés : Corentin GERVOIS, Lycée des Métiers de l'Hôtelerie et du Tourisme (Guyancourt)

  • Prix Dégustation / Cup Tasting : Orlane PIQUENET-LEVILLAIN, Lycée Notre Dame de Nazareth (Douvres La Délivrance)

  • Prix Meilleur CAP : Aurélie LAPARRA, Lycée Professionnel Jacques de Romas (Nérac) 

 

2015 - 21ème édition du concours

Jeudi 9 avril 2015 au soir, Carine Teyssandier a remis le prix du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo lors du diner de gala de la Grande Finale après 2 jours d'épreuves. Bravo aux finalistes !

 

PALMARES 2015 :

  • 1er prix : Laura LAJOIE, Lycée Hôtelier Paul Augier (Nice)

  • 2ème prix : Zélie GUILLEMARTLycée de Bazeilles (Bazeilles)

  • 3ème prix : Timothy LEROY, Lycée François Rabelais (Ifs)

  • Prix Expresso : Lauren MEHANNEK, Lycée des Métiers de l'Hôtelerie et du Tourisme (Guyancourt)

  • Prix Cappuccino : Camille DHENIN, Lycée de Bazeilles (Bazeilles)

  • Prix Boisson Signature : Prescilla DROUET, Lycée de Bazeilles (Bazeilles)

  • Prix Carte des Cafés : Mathias GUILLIER, Lycée des Métiers de l'Hôtelerie et du Tourisme (Guyancourt)

  • Prix Dégustation / Cup Tasting : Margaux RICHARD, Lycée Hôtelier du Parc de la Francophonie (La Rochelle)

 

2014 - 20ème édition du concours

L’événement : c’est ainsi que les étudiants décrivent ce concours et pour cause. Animée par Carinne Teyssandier, les finalistes se sont affrontés lors de la grande finale en public et devant un jury composé d’experts de l’hôtellerie restauration et d’amoureux du café !

Anne-Flore Mersch, du Lycée Hotellier Paul Augier de Nice a remporté cette 20ème édition du concours. Entre autres prix, la gagnante remporte un voyage en pays producteur de café.

Le jury était composé d’Alain Ducasse (Président du Jury), Sylvie Soubes (Représentante du Journal de l’Hôtellerie), Jean-Claude Billiet (Inspecteur Général de l’Education Nationale et responsable du Cerpep), Noémie Honiat (Finaliste Top Chef 2014 et Championne de France des Desserts) et Marc Esquerré (Rédacteur en chef du guide Gault et Millau).

Des personnalités de renoms étaient également présentes pour remettre les prix : Xavier Rombouts, Catherine Jacob (Actrice), Yoni Saada (Top Chef 2014), Yann Queffélec (Ecrivain) et Michel Lugnier (Inspecteur Général de l’Éducation Nationale).

 

PALMARES 2014 :

  • Lauréate : Anne-Flore Mersch, Lycée Hotellier Paul Augier de Nice

  • Prix Expresso : Jean-Baptiste GAUCHER, Lycée J.B Siméon Chardin (Région Est)

  • Pris Cappuccino : Adrien DASSONVILLE, Lycée A. Dumas (Région Est)

  • Prix Boisson Signature : Théo NASSIBOU, Lycée Hôtelier (Région Nord)

  • Prix Carte des Cafés : Marion COIGNE, Lycée J. Drouant (Région Île-de-France)

  • Prix Dégustation : Marina BOURLON DE ROUVRE, Lycée Notre Dame de Nazareth (Région Bretagne / Normandie)

 

2012 - 18ème édition du concours

Agathe Ravinale, du Lycée Technique et Hôtelier de Monte-Carlo a remporté cette édition du concours devant Nathan Boutet (Lycée François Rabelais de Hérouville Saint-Clair) et Martial Ghys (Lycée du Parc de la Francophonie de La Rochelle). Entre autres prix, la gagnante remporte un voyage en pays producteur de café.

Carinne Teyssandier a fait à Malongo l’honneur d’animer la manifestation, y insufflant toute sa gaieté et sa vivacité. Lors de la finale, Jean-Pierre Blanc, directeur général des cafés Malongo, l’a secondée pour commenter les prestations des candidats et expliquer au public leur complexe gestuelle. Le concours a eu le privilège d’avoir pour parrain de sa 18ème édition le critique gastronomique, journaliste et animateur M. Jean-Luc Petitrenaud. Lors d’un poétique et facétieux discours de clôture des épreuves, M. Petitrenaud a salué l’engagement de Malongo pour le commerce équitable. Il a remercié le torréfacteur niçois d’avoir « créé ce petit conservatoire du café » et « su mettre des mots sur le café » afin qu’il ne demeure plus cet « enfant pauvre de la fin du repas ».

 

2011 - 17ème édition du concours

Mars 2011, le Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice accueillait la finale du Concours organisé par Malongo. Dégustation triangulaire à l’aveugle de cafés filtre, réalisation de quatre expressos et de deux cappuccinos dans les règles de l’art, création d’un cocktail à base de café et argumentation commerciale comptaient parmi les épreuves destinées à évaluer la maitrise technique et les connaissances en caféologie des candidats.

Aurélie Pezet du Lycée Hôtelier de Marseille (8ème arrondissement), s’est montrée la plus habile et a remporté la finale de cette 17ème édition du concours dans la catégorie BAC/BTS. Elle remportait également le 1er Prix pour son cocktail à base de café. Eric Pellat, également élève du Lycée Hôtelier de Marseille, prenait la deuxième place d’un concours au niveau élevé dans lequel il a affronté et surpassé des étudiants de BAC et BTS, lui-même étant en BEP. Enfin, le Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (67) restait fidèle à sa tradition d’excellence en plaçant Nathanaël Haury étudiant en BTS sur la troisième marche du podium.
 

PALMARES 2011 :

  • 1er Prix : Aurélie Pezet, BTS au Lycée Hôtelier de Marseille (13)
  • 2ème Prix : Eric Pellat, BEP au Lycée Hôtelier de Marseille (13)
  • 3ème Prix : Nathanaël Haury, BTS au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (67)
  • 4ème Prix : Clément Gaudrée, BTS au Lycée Hôtelier Bellerive de Vienne (38)
  • 5èmePrix : Nicolas Menez, BTS au Lycée Hôtelier de Dinard (35)
  • 6ème Prix : Arnaud Gaudillat, BAC au Lycée Hôtelier de Marseille (13)
  • 7ème Prix : Alexis Ertel, BAC au Lycée Ile de Flandre d’Armentières (59)
  • 8ème Prix : Elodie Palos- François, BAC au Lycée Jean Drouant de Paris 17

Prix Cartes des Cafés

  • 1er Prix : Kevin Bourgeois, BTS au Lycée des Métiers Châteauneuf d’Argenton sur Creuse (36)
  • 2èmePrix : Clément Jaminet, BTS au Lycée Albert de Mun de Paris 7
  • 3ème Prix : Célia Picoulet, BTS au Lycée Hôtelier d’Occitanie de Toulouse (31)
  • 4ème Prix : Laure Lesznewski, BTS au Lycée Albert de Mun de Paris 7
  • 5ème Prix : Guillaume Hastier, BTS au Lycée Hôtelier de Monaco (98)

Prix Boisson Signature (meilleur cocktail)
1er Prix : Aurélie Pezet, BTS au Lycée Hôtelier de Marseille (13)

Prix Dégustation
1er Prix : Laure Lesznewski, BTS au Lycée Albert de Mun de Paris 7

 

2010 – 16ème édition du concours

Dans un concours dont le niveau des participants ne cesse de croitre, Margaux Obrecht du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (67) a remporté la finale en affirmant sa passion et sa connaissance du café et est repartie avec le Trophée réalisé par Godefroy Kouassi qu’elle remettra en jeu l’année prochaine.
Un voyage à Sao Tomé et Principe : c’est le 1er prix qui a récompensé les efforts de Margaux Obrecht et de son professeur - l’île du milieu du Monde située dans le Golfe de Guinée à 350 km des côtes du Gabon - pour un voyage à la rencontre des santoméens et des producteurs de café d’un des plus petits pays d’Afrique.
Malongo y a signé un accord historique avec le gouvernement local, en collaboration avec le Fonds International pour le Développement Agricole (FIDA) de l’ONU et l’Agence Française de Développement afin d’y relancer la caféiculture de l’île pour produire des cafés haut de gamme, biologiques et équitables.

 

PALMARES 2010 :

Prix du Jeune Professionnel du Café

  • 1er Prix : Margaux Obrecht, BTS au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (67)
  • 2ème Prix : Jean Desplats, BTS au Lycée Hôtelier de Marseille (13)
  • 3ème Prix : Olivia Harant, BTS au Lycée Hôtelier de Bazeilles (08)
  • 4ème Prix : Enora Delarace, BAC au Lycée Hôtelier Jean Drouant de Paris
  • 5ème Prix : Jessica Mettling, BAC au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (67)
  • 6ème Prix : Jérémy Raboteau, BAC au Lycée Hôtelier Notre Dame de Nazareth de Douvres le Délivrance (14)

Prix Meilleur BEP

  • 1er Prix : Nicolas Pernod du Lycée Hôtelier François Rabelais de Hérouville Saint Clair (14)
  • 2ème Prix : Diana Ramirez de l’ICF de Béziers (34)
  • 3ème Prix : Audrey Pouliquen du Lycée Hôtelier Clos d’Or de Grenoble (38)

Prix Cartes des Cafés

  • 1er Prix : Audrey Pouliquen, BEP au Lycée Hôtelier Clos d’Or de Grenoble (38)
  • 2ème Prix : Margaux Obrecht, BTS au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (67)
  • 3ème Prix : Antony Coxam, BTS au Lycée Hôtelier de l’Archipel de la Guadeloupe
  • 4ème Prix : Angélique Denion, BAC au Lycée Hôtelier F. Mitterrand de Château Chinon (58)
  • 5ème Prix : Alexandra Château, BTS au Lycée Hôtelier Saint-Joseph de Château-Thierry (02)

 

2009 – 15ème édition du concours

Mercredi 1er et jeudi 2 avril 2009, le Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice accueille la quinzième finale du Concours du Jeune Professionnel du Café organisé par Malongo.

Nelly Guerguy du Lycée Hôtelier Saint Louis de Toulon remporte la finale, dans la catégorie BAC/BTS. Cette année, le concours s’ouvre pour la première fois, aux élèves de BEP. Jérôme Kaftandjian du Lycée Hôtelier de Marseille est le premier lauréat dans cette catégorie. Le Prix de la meilleure Carte des Cafés est attribué à Thibaut Idenn du Lycée Hôtelier de Bazeilles, pour son originalité et sa créativité.

Les sélections régionales ont désigné 30 finalistes dans les catégories BEP, BAC et BTS Hôtellerie. Ils viennent de France et de Belgique. À l’issue des premières épreuves, 12 étudiants de BAC et BTS Hôtellerie et 3 étudiants de BEP sont sélectionnés. Seuls les 6 meilleurs étudiants de BAC et BTS disputeront l’épreuve finale : l’argumentation commerciale devant le jury.

Un dîner de Gala, donné par Malongo au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice, clôt ces deux jours de compétition. Le palmarès est annoncé par Paola Wintenberger, du département formation Malongo, organisatrice de ce 15ème concours. À ces côtés, Jean-Pierre Blanc, Président du Jury, Directeur Général des Cafés Malongo. Les 6 finalistes sont repartis, les bras chargés de cadeaux.

 

PALMARES 2009 :

Prix du Jeune Professionnel du Café

  • 1er Prix : Nelly Guerguy, BTS au Lycée Hôtelier de Toulon (83)
  • 2ème Prix : Louis Delacroix, BTS au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch (67)
  • 3ème Prix : Steven Wattremez, BAC au Lycée Hôtelier Jeanne d’Arc d’Aulnoye Aymeries (59)
  • 4ème Prix : Benjamin Deliere, BAC au Lycée Hôtelier de Marseille (13)
  • 5ème Prix: Julie Doherty, BTS au Lycée Hôtelier de Béziers (34)
  • 6ème Prix : Virginie Arhuro, BAC au Lycée Hôtelier de Dinard (35)

Prix du Meilleur BEP

  • 1er Prix: Jérôme Kaftandjian du Lycée Hôtelier de Marseille (13)
  • 2ème Prix: Johann Le Mouroux du Lycée Sainte Anne de Saint Nazaire (44)
  • 3ème Prix: Stanislas Cormier du Lycée Professionnel Robert Buron de Laval (53)

Prix Cartes des Cafés

  • 1er Prix : Thibaut Idenn BAC au Lycée Hôtelier de Bazeilles (08)
  • 2ème Prix : Louis Delacroix BTS au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch (67)
  • 3ème Prix : Céleste Muréla BAC Guadeloupe
  • 4ème Prix : Virginie Tallet BAC au Lycée Ile de Flandres d’Armentières (59)
  • 5ème Prix : Olivia Abba BTS au Lycée Paul Augier de Nice (06)

 

2008 – 14ème édition du concours

Mercredi 2 et jeudi 3 avril 2008, le Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice reçoit la quatorzième finale du Concours du Jeune Professionnel du Café, organisé par les Cafés Malongo. Michael Gallois du Lycée de Bazeilles dans Les Ardennes a remporté la finale.

Les sélections régionales ont désigné 29 finalistes des catégories BAC et BTS hôtellerie. Ils viennent de toute la France et de Belgique. Pour clore ces deux jours de compétition, les Cafés Malongo organisent un dîner de Gala au Lycée Hôtelier Paul Augier.

 

Palmarès 2008 :

Prix du Jeune Professionnel du Café

  • 1er Prix : Michael Gallois, BAC au Lycée de Bazeilles à Bazeilles dans les Ardennes (08)
  • 2ème Prix : Jean Baptiste Leprince, BTS au Lycée de Bazeilles à Bazeilles dans les Ardennes (08)
  • 3ème Prix : Manon Roussel, BTS au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden (67)
  • 4ème Prix : Maude Joubert, BTS au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice (06)
  • 5ème Prix : Clémence Roux, BAC au Lycée Hôtelier de la Francophonie à la Rochelle (17)
  • 6ème Prix : Aurélia Santos Monteiro, BAC au Lycée Hôtelier de Dinard (53)

Prix Meilleur BEP National 
Yann Serre du Lycée Hôtelier de Marseille Zénatti à Marseille (13)

Prix Cartes des Cafés

  • 1er Prix: Aurélia Santos Monteiro, BAC au Lycée Hôtelier de Dinard (53)
  • 2ème Prix: Annabelle Leple, BAC au Lycée Note Dame de Nazareth à Douvres la Délivrance (14)
  • 3ème Prix: Maude Joubert, BTS au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice (06)
  • 4ème Prix: Mélanie François , BTS au Lycée Hôtelier de Monte Carlo
  • 5ème Prix: Eloise Planchenault, BTS au Lycée Hôtelier Sainte-Anne à Saint-Nazaire (44)